皮蛋吃多了有什麼壞處 皮蛋一天最多吃幾個

皮蛋又叫松花蛋，是中國的一種傳統風味蛋製品，皮蛋雖然好吃，但是吃多了有一定的壞處，請問皮蛋吃多了有什麼壞處？皮蛋一天最多吃幾個？

皮蛋吃多了有什麼壞處

鉛中毒

皮蛋中含有一定的鉛離子，若是過多的食用皮蛋會導致人體攝入過多的鉛，一旦鉛的攝入過量就會導致鉛中毒，多人體的造血系統、神經系統、消化系統、腎臟、心臟都會有一定的影響，會嚴重影響人體健康。

影響消化功能

皮蛋在製作的過程中由於含鹼性物質過多，食用後很快就會和胃酸中和，從而降低胃酸的作用，會影響胃腸道消化吸收的能力，加重胃腸道的負擔，所以在吃皮蛋的時候可以適量加一些食醋。

皮蛋一天最多吃幾個

皮蛋建議一天最多吃兩個。

皮蛋中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、葉酸、維生素、多種礦物質等營養成分，但是其中也含有一定量的鉛，雖然有一些“無鉛皮蛋”，其實並不是完全不含鉛，只是含鉛量較少，吃多了可能會引起鉛中毒，所以皮蛋一天最多吃兩個即可，儘量少吃。

皮蛋可以天天吃嗎

建議不要天天吃皮蛋。

皮蛋雖然是雞蛋或鴨蛋製成的，口感鮮滑爽口、還有獨特的色香味，上文中有提到皮蛋中含有較多的鉛、汞等金屬離子，若是經常吃皮蛋，其中對身體有害的金屬離子無法及時排出體外，造成體內這些金屬離子的堆積，會對身體健康有一定的影響，所以建議皮蛋不要天天吃。

皮蛋是怎麼做出來的

製作皮蛋的原料是新鮮的雞蛋或鴨蛋，生石灰、純鹼、食鹽、水、草木灰。

過程：將純鹼和食鹽放進缸中，倒入適量的開水，等兩者充分溶解之後，再分批加入草木灰和生石灰，等待生石灰和其他成分融合化開後，料灰就製作好了，然後將料灰均勻地塗抹在鮮蛋上，在缸助攻封嚴，然後經過兩個月左右的醃製，蛋中的蛋白質凝固後，皮蛋就製成了。

皮蛋怎麼做好吃

皮蛋瘦肉粥

材料：大米、裏脊肉、皮蛋、香油、食鹽、小蔥、胡椒粉、姜、生抽、澱粉。

1、將大米洗淨放進鍋中，加適量冷水煮10分鐘。

2、裏脊肉、皮蛋切成丁，裏脊肉加生抽、鹽、姜、少量澱粉攪拌均勻。醃製10分鐘。

3、將煮好的大米倒入湯鍋，加入醃好的肉、攪拌均勻，然後煮幾分鐘至肉變色。

4、加入切好的皮蛋丁，煮開後加適量鹽、胡椒粉調味，滴入香油。

5、攪拌均勻後再煮幾分鐘，然後盛出，撒上蔥花即可食用。

涼拌皮蛋

材料：皮蛋4個、蒜、辣椒、 鹽、胡椒粉、生抽。

1、將皮蛋洗淨，去殼，每個蛋切成四瓣。

2、辣椒和蒜切碎，剁碎，加鹽、胡椒粉、生抽攪拌均勻。

3、將蒜用油炸香，然後在辣椒上澆上炸過的蒜和熱油。

4、攪拌均勻後，將其澆在皮蛋上即可。