皮蛋可以放多久 皮蛋一次最多吃幾個

皮蛋是生活中常見的食材，很多人日常都喜歡吃，皮蛋可以放多久？皮蛋一次最多吃幾個呢？下面一起來看看吧！

皮蛋可以放多久

沒打開的皮蛋正常情況下可以保存3-5個月，如果是已經打開後的皮蛋，一定要在1-2小時內吃完，不要長時間暴露在空氣中或放在冰箱裏留着下頓吃，皮蛋最好是即做即吃。

皮蛋一次最多吃幾個

兩個。

皮蛋味美，但是一次也不要吃太多，每次最多吃兩個就可以了，皮蛋中含有一定量的重金屬，如果經常大量食用皮蛋，會導致重金屬在體內蓄積，嚴重的還可能會引起鉛中毒，出現發熱、噁心、腹瀉、腹痛、頭痛、四肢乏力等不適，對身體健康造成極大的危害。

減肥期間能不能吃皮蛋

可以適量食用。

皮蛋屬於雞蛋經過加工製作的食品，其中含有的豐富的蛋白質，但是其碳水化合物的含量比較低的，脂肪成分也比較少，減肥期間需要控制脂肪類食品和碳水化合物類食品的攝入，蛋白質類食品可以適量多吃。

自制皮蛋的方法

材料：鴨蛋100只，純鹼115克，食鹽150克，生石灰400克，柴草灰1350克，開水2100克、麥糠適量。

做法：

1、將純鹼和食鹽放入缸中，衝入開水攪拌至溶化。

2、分批加入生石灰和柴草灰，待生石灰化開之後，料灰就製作完成了。

3、然後在料灰中放入適量麥糠或稻殼拌勻。

4、將洗好的鴨蛋在料灰中滾一圈，使其包裹均勻。

5、將裹好的鴨蛋放入缸中，放在陰涼處靜置兩個月。

6、取出幾個鴨蛋，用清水將外殼上的麥糠洗淨，剝殼蘸醋食用即可。