當歸，牛肉加上適量的紅棗，黃芪，黨蔘一起煲湯食用，不但味美，而且有很好的營養價值，而且這道湯做法簡易，適合我們平時滋補食用，那麼當歸牛肉湯怎麼做好喝呢?
1.準備牛肉600克，當歸10克，黃芪10克，紅棗10克，黨蔘10克，適量的姜、鹽、雞精等材料備用。
2.將當歸、紅棗、黨蔘、黃芪清洗乾淨後放入碗裏，加水浸泡1小時左右，使藥效滲出。之後將藥材從浸泡的水裏撈出，放入煲湯袋裏，把煲湯袋的口捆緊，防止燉制過程中藥材溢出，繼續浸泡。
3.利用藥材浸泡期間來處理牛肉，牛肉清洗後，與涼水一起放入高壓鍋中，將鍋置於火上，大火燒開，有大勺撇去浮沫。
4.將藥材包和泡藥的水一起倒入有牛肉的高壓鍋裏，蓋上蓋子，鍋出氣後，大火煮20分鐘，再改中火煮20分鐘，這樣當歸燉牛肉就做好了。
當歸主要含有煙酸、多糖、多種氨基酸，維生素B、維生素E和鋅、銅等微量元素，具有潤腸通便，活血化瘀的作用。牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B、氨基酸磷、鈣、鐵等元素，營養價值較高，具有強身健體，增強免疫力的功效。因此當歸牛肉湯含有鈣、磷、蛋白質、氨基酸和多種維生素、脂肪等的營養元素。
當歸牛肉湯補血養氣、強壯筋骨、養胃益氣、潤腸通便、抗癌抑癌、緩解痛經、滋補身體、提高身體免疫力等的功效作用。
1.補血養血：當歸是補血養血的良藥，把當歸和熟地、白芍、川芎配起來食用，可以有效調補經血，對於產後血虛的情況也有改善作用。
2.潤腸通便：當歸有潤腸通便的功效，可以用來治療便祕的病症，起到瀉熱通便的作用。
3.緩解痛經：當歸可以調經活血，可以有效治療痛經和經期不準的問題，而且還有補血養血的功效。
4.抗癌抑癌：當歸營養豐富，富含抗癌物質，可廣泛用於抑制多種癌症，對於癌症化療後的體虛調養也有一定的效果。
5.防治凍瘡：當歸與羊肉搭配食用，有養血活血的作用，從而起到祛寒保暖的作用，有效防治凍瘡。undefined
1.牛肉較難煮爛，因此可以在煮牛肉時放一個山楂或者一塊橘皮進去，這樣的話牛肉容易煮爛，吃起來口感更好。
2.牛肉的纖維組織較長又粗，因此在切牛肉時要橫切，把長纖維切斷，這樣牛肉容易入味，而且還有嚼勁。
3.做當歸牛肉湯時，把當歸、紅棗、黨蔘和黃芪先用水泡一下，再裝入煲湯袋中，這樣出鍋時藥材完好無損，湯汁色清味美。把泡藥材的水倒入一起煮，可以充分發揮當歸等藥材的作用。
