當歸是很多人都食用過的藥材，但是當歸也分新鮮當歸和幹當歸的，那麼新鮮當歸和幹當歸哪個效果好呢？
一樣的。
新鮮當歸和幹當歸是同一種東西，只是水分之間的區別，和一些營養成分含量的差別，但是新鮮當歸和幹當歸的功效都是一樣的，所以兩者之間並沒有太大的效果差別。
而且新鮮當歸和幹當歸的用量和用法都是有差別的，幹當歸其中的營養成分是濃縮的，而新鮮當歸中水分含量比較多，所以幹當歸的用量會要小一些，而新鮮當歸的用量則會大一些。
新鮮當歸和幹當歸之間是沒有太大的區別的，但是當歸之間的部位卻是有着區別的，所以在使用當歸的時候，主要還是看當歸的部位和品質。
濃的好。
品質比較好的當歸其氣味是比較濃烈的，帶有濃郁的當歸香氣，而氣味輕的當歸併不是說其是假的，只是其品質稍微差一些，或者是放置時間過久了而已。
但是當歸不能光憑藉氣味來判斷其品質，還是需要根據多個方面一起評判當歸的品質，如下：
1、外形：當歸以頭大，主根粗長，分支少爲優質當歸。
2、切面：當歸斷面黃白色爲優質品，而斷面紅棕色爲次，其次就是挑選切面密度緊湊的當歸，這樣的當歸說明其吸收的陽光、養分更加充足。
3、顏色：當歸以土棕色或黑褐色爲佳，黃色的當歸可能是硫薰過的。
可以，但是需要注意。
幹當歸就是新鮮當歸經過清洗之後曬乾炮製而成的，所以新鮮當歸是可以清洗之後再進行曬乾的。
但是需要注意的是清洗之後的新鮮當歸需要儘快將其曬乾或者風乾，新鮮當歸若是水分過多，也是容易發爛變質的，爲了避免變爛、變質，所以需要將其放入到陰涼通風的環境。
若是需要直接食用新鮮當歸的話，不需要進行特別的處理，是可以將新鮮當歸清洗乾淨，將其根部留下，直接烹飪或者煮制食用的。
若是需要將其製作爲幹當歸的話，則新鮮當歸要將其清洗乾淨，將表面多餘的水分擦乾，然後放在陰涼乾燥的地方或者太陽處，曬乾即可。
