炸油條放什麼外酥內軟 炸油條用什麼麪粉最好

油條炸出來要夠蓬鬆吃起來口感纔會好，所以雖然它的做法簡單，但做起來也是有技巧的，那麼炸油條放什麼外酥內軟呢?

炸油條放什麼外酥內軟

油條裏面有一種叫做明礬的物質，之所以要加入明礬，就是因爲明礬可以讓麪糰變得更加的蓬鬆。另外在炸油條的過程中要用筷子不停的翻動，這樣才能夠使油條受熱更加均勻。

炸油條用什麼麪粉最好

炸油條一定要選擇質量比較好的麪粉，千萬不要選一些過白的麪粉，這樣的麪粉一般來說精度都比較大，所以就很容易出現扯不開的現象，就會使得炸出來的油條又短又粗。質量太差的麪粉，就會讓在扯油條的時候會把油條給扯斷。

在和麪的過程中一定要將面活得軟硬適中，不能太軟也不能太硬，否則的話都不利於油條的口味。

自己在家怎麼炸油條

在家將面揉成麪糰，在澆面，進行發酵，直至面發酵成兩倍大小左右，然後將面切成長條狀劑子，然後拉長再將在鍋里加入適量的食用油，將油燒到7成熱的時候，放到鍋裏炸到金黃色就可以了。

油條炸多久就可以了

油條剛入鍋之後體積會迅速的膨脹，在這個過程中要不斷的翻動油條，並且將沒有炸熟的地方，用筷子壓下去，這樣才能夠讓這些地方和熱油充分的接觸才能夠炸熟。