新鮮牛肉風乾之後做成牛肉乾來食用，口感非常鮮美，很有嚼勁，而且可以適量的給身體補充營養，而且牛肉乾可以做成不同的味道，更是受大衆歡迎，但是牛肉乾吃多了好嗎?
牛肉乾是不可以多吃的，主要是因爲牛肉乾中含有很多的熱量，如果吃太多的話，就容易引起肥胖，而且牛肉乾是比較硬的肉製品，如果吃太多的話，也會導致出現消化問題。
100克牛肉乾中就含有500大卡左右的熱量，雖然牛肉乾的各類營養素很充足，但是它的熱量也不算太低，所以對於那些比較注重減肥的人羣來說，平時吃牛肉乾一定要適可而止，千萬不能吃得太多。
牛肉乾中蛋白質的含量特別高，甚至超過了其它的一些肉製品，而且牛肉乾是屬於低脂肪的肉類，還含有很多的礦物質和氨基酸成分，這些物質都是人體健康不可缺乏的。適量的食用可以體質得到增強，而且還能夠起到增肌的作用。牛肉乾裏面還含有非常多的維生素b6，能夠讓免疫能力變得更強，還可以讓新陳代謝變得更好，蛋白質的合成變得更多。
製作牛肉乾要挑選黃牛後腿上面的瘦肉，把筋膜去除切成長方塊，然後再均勻的片成很薄的肉片，抹上一些細鹽，捲成捲筒狀放到竹筒裏面，然後再放在通風的地方晾乾，把晾好的牛肉鋪在平地鍋裏面，然後放到木炭小火上面烤乾水氣，再放到蒸籠裏面蒸30分鐘，用刀切成適合的大小，重新放到蒸籠裏面再蒸30分鐘取出來放涼就可以吃了。
牛肉乾是不能冷藏的，應該放在乾爽清涼的地方，如果放在冰箱裏面，變質的速度會更快，而且也會影響到口感，所以自己製作牛肉乾，一次性不要做太多，應該儘快吃完，吃不掉的放在乾燥通風的地方。
