荸薺又被叫做馬蹄、水慄、烏芋，富含澱粉、蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分，食用後有比較好的營養價值，而食物跟人體一樣也是具有五性的，那荸薺是涼性的嗎？
荸薺是涼性的。
荸薺性寒、味甘，入肺、胃經，從中醫的角度來說，是屬於寒涼性食物，具有清熱解毒、涼血生津、利尿通便、化溼祛痰、消食除脹等功效，不適合脾胃虛寒者食用。
能吃。
荸薺性寒，具有比較好的清熱瀉火、生津止渴的作用，再加上荸薺整腸通便的功效，能促進腸道蠕動，可以幫助緩解因上火引起的便祕等症狀。
材料：100克荸薺、100克梨，
做法：將荸薺去皮，洗乾淨，然後切成塊；梨去皮、核，切成小塊，然後將兩者一起放入榨汁機中，加入適量水，攪打成稀糊狀即可。
功效：具有止渴解毒、清熱消炎的功效，對於咽喉幹癢、咽喉腫痛、煩渴、咳嗽等有一定防治作用。
材料：250克荸薺、100克胡蘿蔔，黃瓜、木耳、雞蛋、醬油、醋、糖、鹽、香油等各適量。
做法：將荸薺、胡蘿蔔去皮切成片；木耳洗乾淨撕成塊；黃瓜洗乾淨切成片，加鹽醃製片刻，瀝去鹽水備用。
將荸薺片、胡蘿蔔片、木耳塊分別放入開水鍋內燙、瀝水，過涼待用；然後將加鹽攪拌均勻的雞蛋煎成蛋餅，晾涼切成小片待用。
將糖、醬油、醋、香油等放入碗中，調和均勻，製成佐料，將原料在盤內排好，淋上佐料，攪拌即可食用。
功效：這道涼拌荸薺是具有比較好的清腸通便、減肥、清熱去火的作用的。
荸薺是鹼性食物。
荸薺中的鉀、鐵、鎂、鈣、磷等礦物質元素含量是比較高的，在體內經過代謝後的產物是屬於鹼性的，所以從營養學上來說，荸薺是鹼性食物。
荸薺又被叫做馬蹄、水慄、烏芋，富含澱粉、蛋白質、糖類、鈣、鐵、磷、維生素等營養成分，食用後有比較好的營養價值，而食物跟人體一樣也是具有五性的，那荸薺是涼性的嗎？
1、荸薺性寒，所以寒性體質的人羣不適合吃荸薺，以免加重體內寒氣，引起身體不適。
2、由於荸薺性寒，對脾胃會有一定刺激，所以脾胃虛寒、便溏者不宜食用荸薺，以免引起或加重腹瀉。
3、荸薺寒氣重，女子月經期間、血虛、血淤者應該慎用。
4、小兒遺尿以及糖尿病患者也不宜食用。
