做雪花酥用什麼鍋 雪花酥普通鍋能做嗎

雪花酥是生活中常見的一種美食，具有較高的營養價值，適量食用對人體的健康具有好處，那麼做雪花酥用什麼鍋？雪花酥普通鍋能做嗎？

做雪花酥用什麼鍋

建議使用不粘鍋。

製作雪花酥建議選擇大一點深口的不沾平底鍋。大一點的平底鍋可以讓棉花糖/奶粉均勻受熱易融化，不至產生部分融化後已凝固，部分還沒融化的現象。選擇大概5cm深的平底鍋，可以讓材料更好的翻拌，縱深空間足。

雪花酥普通鍋能做嗎

能做。

雪花酥用普通的炒菜鍋也可以做，只不過這樣做出來的雪花酥糊比較黏，操作起來也不太方便，因此儘量縮短材料在鍋裏的時間，而且炒菜鍋的導熱速度非常快，在熬製雪花酥的時候一定小火。

做雪花酥粘鍋了怎麼辦

多加些奶粉

雪花酥太黏一般是由於黃油的比例不對造成的，一般放半斤棉花糖只放一兩的黃油，切勿放多了，放多了，雪花酥就會很軟，吃起來超級粘牙。如果黃油放的太多做出來的雪花酥就會比較黏，這個時候可以選擇適量再加一些奶粉。

注意炒制時間

炒制棉花糖要注意，時間不要過短，要差不多融化不成型的時候再放奶粉，棉花糖的炒制時間也不能過長，不然會造成口感過硬，或者炒糊的現象。

雪花酥怎麼做好吃

材料：棉花糖、黃油、奶粉、餅乾、碧根果、瓜子仁、蔓越莓幹、裝飾奶粉。

做法：

1、開火加熱不粘鍋，倒入黃油改小火加熱融化。

2、然後加入棉花糖翻炒至融化，關火加入奶粉快速攪拌至均勻。

3、之後倒入餅乾、碧根果、蔓越莓幹快速攪拌均勻。

4、最後倒入模具裏整形，正反面都過篩一次奶粉，最後切塊。