糉子是生活中常見的食物，很多人日常都喜歡吃糉子，我之前沒有包過糉子，想嘗試下自己包糉子，糉子用什麼米做的呢？下面一起來看看吧！
糉子，由糉葉包裹糯米蒸制而成，是中華民族傳統節慶食物之一。
糯米又叫江米，爲禾本科植物稻（糯稻）的去殼種仁，糯米具有口感滑膩、沾粘性強的特性，用糯米制作出來的糉子，口感軟黏，營養價值也很高，食用糉子可以爲身體補充蛋白質、脂肪、煙酸、碳水化合物等營養成分，適量食用糉子具有補充營養、促進代謝等好處。
大米不能代替糯米包糉子。
糉子軟軟地，這是因爲糯米具有極佳沾粘性，這樣做出來的糉子纔會比較的可口，大米不具備這樣的特性，因此，大米不能代替糯米包糉子，不過，可以在製作糯米糉子的時候在裏面適當的加入一些大米，因爲如果是全糯米的話，糉子會很粘，很容易膩的，加點普通大米會比較好，而且全糯米也很難消化的
建議：糯米與大米的比例爲7：3時糉子的口感會比較的好。
視具體情況而定。
包裹糉子的葉子有很多種，箬葉、柊葉、竹葉等葉片都可以用於糉子的製作，不同的葉片大小不一，可以包出來的糉子數量也會不同，另外糉子的形狀也有很多，不同的形狀也會影響到糉子包出來的數量，因此，30個糉子需要幾斤糯米要看自己的實際情況。
如果是普通鍋建議煮5個小時及以上；如果是高壓鍋建議煮20分鐘左右。
糉子煮多久主要受加熱的方式決定的，普通鍋加熱緩慢加熱，煮熟糉子會比較費時間，而爲了糉子口感軟爛，通常還會多煮一下，因此，用普通鍋煮糉子的話建議煮5個小時及以上；高壓鍋具有快速加熱食物的特性，用高壓鍋煮糉子的話建議煮20分鐘，高壓鍋煮糉子，煮熟之後不要立即將糉子撈出，最好是不要打開蓋子，繼續燜15-30分鐘左右，這樣煮出來的糉子會比較的香軟。
建議將糉子煮熟之後再進行保存。
糉子的主要成分是糯米，在製作糉子之前，糯米需要充分的進行浸泡使其吸水膨脹，而糯米中含有豐富的蛋白質、脂肪等成分，如果是生糉子的話，很容易受到細菌的污染，糉子在加熱的過程中，高溫會殺死糉子裏面的細菌和微生物，之後就算不吃，放涼後保存在冰箱裏面也可以保存較長的一段時間。
