昨天去買了一些桃膠，晚上回家的時候發現這些桃膠的顏色有所不同，有些是白色的，有些是黃色的，桃膠是白色的好還是黃的好呢？下面一起來看看吧！
都可以。
桃膠是薔薇科植物分泌樹皮分泌出來的膠狀物質，市面上常見的桃膠一般爲紅褐色或黃褐色，其實原始桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色，桃膠的顏色實際是少量酚類物質在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，桃膠顏色和其營養、功效並沒多少關係，一般來說，剛分泌的桃膠顏色淺，時間長了桃膠的顏色就變深了。
一般常見的桃膠爲紅褐色或者黃褐色，桃膠很黑可能是氧化變黑或者在分泌的過程中沾染了雜質導致的，這樣的桃膠需要進行徹底的清洗，天然的桃膠沒有金黃色的，即使是顏色淺的桃膠，時間長了也會氧化變黑，金黃色的桃膠需要小心是人工染色導致的。
可能會引起消化不良。
桃膠一般是煮熟後食用的，生吃有兩個方面的隱患，一個是衛生方面，桃膠薔薇科植物分泌樹皮分泌出來的膠狀物質，處於露天環境，直接採摘生的桃膠吃，可能附着污染物，若處理不當，食用後反而對身體產生傷害，爲了食用安全，最好通過正規渠道購買桃膠；再一個，桃膠的主要成分是大分子多糖，生吃的話腸道不能很好的消化吸收，反而會增加腸道的消化負擔，出現拉肚子等消化不良症狀。
30分鐘左右。
完全泡發開來的桃膠和皁角米，煮30分鐘左右即可，熬煮方式一般是：在水開後調成中小火慢慢煮即可。
煮熟後的桃膠皁角米顏色淺、透明度也要更高一些，若是煮的時間再長一些，桃膠不會成爲固體狀，會變得粘稠液態，就像煮過頭的燕窩一樣，連水都變得稠稠的了。
