芝士過期了但一直冷藏的可以吃嗎 芝士不冷藏可以放多久

芝士是一種味道鮮美、營養豐富的食材，常用來製作芝士碎、芝士熱狗等食材，而芝士過期了但一直冷藏的可以吃嗎？芝士不冷藏又可以放多久呢？以下爲你解答。

芝士過期了但一直冷藏的可以吃嗎

並不建議食用。

在芝士過期的情況下，即使冷藏也是不建議食用的，因爲芝士一旦過了保質期，就不再具有食用性，也不再安全期之內，其次，芝士在冷藏區域雖然能夠延緩細菌等微生物的滋生，對於食物的保存有所幫助，但是並不能完全抑制，時間一長還是會出現異味、黴變等變質情況，這時食用芝士會對自身健康帶來一定的影響。

芝士不冷藏可以放多久

一般不超過24小時。

芝士若是不冷藏的話，保存時間並不長，因爲常溫下芝士會受到溫度、環境等影響，與空氣中的細菌等微生物發生反應，進而加快芝士的變質情況，一般來說，芝士不冷藏保存不可超過24小時，在夏季溫度較高時，時間更會有所縮短，短則2小時，因此，爲了延長芝士的保存，最好密封放置在冰箱中。

芝士發黴了一小塊能不能吃

並不能。

正常情況下，芝士的顏色爲淡黃色，表面並不會有其他一樣，一旦芝士出現了發黴情況，那麼證明芝士存放時間過長，已經滋生了大量細菌等有害物質，是不建議繼續食用的，以免其中的有害物質進入人體內，刺激腸胃健康，進而引起腹瀉、腹痛、噁心等不適情況，一般來說，塊狀和絲裝芝士使用之後，最好用保鮮袋分別裝好放入冷凍室。

怎麼判斷芝士壞沒壞

看顏色

芝士壞沒壞可以首先從外觀顏色判斷，一般情況下芝士味白色或淡黃色，若出現其他顏色就說明芝士變質了，甚至會在表面看見黴點、發黑等情況。

聞味道

正常情況下，芝士是有一股奶酪味的，比較香甜，而芝士變質之後就會有一股腐爛、發酸等異味，比較刺激鼻粘膜。

用手捏

當然也可用手去捏芝士，正常情況下，芝士是有點軟又富有彈性的，若是芝士出現了明顯發軟，且有黏糊糊的情況，那麼芝士多半已經變質。