芝士經常用於搭配一些甜點，或是做火鍋，燒年糕食用，適量的吃可以補充身體所需的一些蛋白質，維生素等營養成分，但是芝士這種東西是容易變質的，那麼用不完的芝士怎麼保存呢?
1、新鮮的芝士：這類芝士屬於質地比較緊密的，很容易腐爛，所以應該密封在冰箱中冷藏，且儲存時間不宜超過兩週。
2、如果是半硬質或者硬質的芝士可以將其密封在冰箱中冷藏，這樣能維持差不多4-8周的新鮮度。
3、硬質幹芝士磨碎後需要放置在密封的容器中冷藏，這樣的保存期限可以達到2周作用，如果想要長期保存，這需要冷凍。
4、芝士上面塗抹上醋，然後用紙巾將芝士包裹起來放置在冰箱中保存。
5、如果沒被切開的芝士放置在保鮮袋中真空保存，可以在開口的周圍放置幾個酒精棉球，袋子裏也可以裝入幾個，然後再放置冰箱中冷凍即可。
芝士中含有的鈣元素可以高達牛奶的十幾倍，而且很容易被人體吸收，因此食用芝士能有效的提升身體的抵抗力，促進代謝，增加身體的活力。
芝士中含有大量的乳酸菌，能有效的促進腸胃蠕動，有助於保護腸胃健康。除此芝士中海油代謝產物，能更好的維持腸道中正常菌羣的穩定劑平衡，從而能很好的保護胃腸道的健康，對於治療便祕和腹瀉比較友好。
芝士中的脂肪及熱量比較多，且膽固醇的含量比較低，所以在日常中食用能很好的增強血管的韌性，起到保護血管健康的作用。
日常中適量的食用芝士能有助於牙齒保護，這主要是因爲吃芝士能增加牙齒表面的含鈣量，從而能更好的抑制齲齒的產生。
芝士和奶酪外形上並沒有大的區別，因爲它們屬於同一種東西，芝士是由牛奶發酵而成，外部的顏色大部分是黃色的，有的是甜味，有的是酸味兒，應該還有的是鹹味兒，在我們國家的內蒙和新疆等地，畜牧業比較發達的地方做這種物質的就比較多，因爲她們那奶製品比較多，芝士的外形大概都是方形，上面會有缺點的小孔，這就是典型的外觀。
芝士和奶酪都是由奶製品發酵而來的，這些物質最主要的作用就是補充人體的蛋白質，因爲奶製品裏面含有的蛋白質含量很多，有些可能還還會補充一點點的脂肪，還有一些糖類，這對於維持人類的生命活動是非常有用的，人體在運動的時候會消耗人體內的糖類產生ATP，如果一直消耗而不補充的話，就會使人體的營養不良，有些還會做成果味的奶酪和芝士，這樣的話還可以補充水果中維生素的攝入，吃芝士和乳酪可以促進人體的循環吸收，提高新陳代謝。
芝士有直接吃的，還有的做成一些小吃，還有的做成芝士火鍋，酸奶都是很地方風味的，而乳酪一般是用來抹在麪包上做早餐吃。
