芝士是一種味道鮮美、口感豐富的食材,而芝士一直存放在冷凍區域,可是過期了還能吃嗎?怎麼判斷芝士壞沒壞呢?
一般不建議食用。
首先芝士存放在冷凍區域雖然能夠延長其保存時間,對細菌等微生物的滋生有所抑制,但是並不能完全避免細菌滋生,而芝士過期了,不僅營養成分流失較快,滋生細菌的速度也較快,因此芝士過期後,即使存放在冷凍區域也不建議食用,無論是營養還是口感都是較差的,另外,食用過期芝士可能會積累體內毒素,造成腹痛、腹瀉等不適症狀。
判斷芝士壞沒壞主要從以下幾點觀察。
1、氣味
一般情況下,正常的芝士有股奶香味,但芝士出現變質之後,會滋生大量細菌等有害物質,出現酸味、腐爛等其他異味。
2、顏色
在外購買的芝士顏色多爲白色或米白色,而變質後的芝士會出現發黃、橘黃色等。
3、外觀
新鮮的芝士外觀光滑沒有凹陷,而變質後的芝士用手按壓中間,有明顯軟化,還有黏黏的物質流出。
芝士過期後,若是沒有明顯異味等變質情況,是可以用來做其他妙用的,比如以下:
1、做護手霜
芝士中含有豐富的奶油,溶解之後塗抹在手部能夠對肌膚有所滋補,起到美白滋潤的效果。
2、擦皮鞋
芝士溶解之後,用來擦皮鞋能夠將皮鞋上的污垢有效清除,使皮鞋光亮如新。
3、清洗銀器
銀器佩戴時間過長後,會出現發黃發黑的情況,這時將芝士溶解後,和水調配均勻放入銀器清洗,能夠去除污垢,使其恢復原有的光亮。
看情況。
若是短期1-2天要用芝士,建議將芝士用保鮮袋密封之後,存放在冰箱冷藏區即可,若是芝士保存時間過長,超過了3天,一般建議將芝士用保鮮袋密封后,存放在冷凍區域保存,使用時,用冷水解凍即可,另外,芝士保存時間不宜超過1個月,以免營養成分流失較多,還有可能出現變質情況。