雞蛋是一種含有豐富營養的食物，一般在家裏都會大量儲備，在挑選雞蛋的時候大部分人都知道不能挑有聲音的，那雞蛋搖晃有聲音，就一定是壞蛋嗎？
視情況而定。
蛋搖晃有聲音一般是裏面散黃造成的，而造成散黃的原因一般有以下幾種：
1、由於雞蛋在運輸過程中防震保護措施沒有做好，劇烈震盪造成雞蛋的蛋黃膜破裂，從而出現散黃的情況，在沒有變質的情況下是可以繼續食用的，但按照現在的運輸條件一般這種情況很少出現。
2、由於放置時間過長，導致蛋清中的水分向蛋黃中擴散，蛋黃體積增大從而使蛋黃膜破裂，出現散黃的情況，由於放置時間過長，不建議食用。
3、由於細菌通過雞蛋的氣孔進入到細菌內部以後，在裏面生長繁殖導致蛋黃膜出現破裂的情況，不能再繼續食用。
1、看：新鮮的雞蛋表面有很多小小的氣孔，附有一層白霜，看起來粗糙無光澤，蛋殼乾淨；而不新鮮的雞蛋表面光滑，白霜掉落，看起來油潤有光澤，蛋殼上附有黑點或斑點。
2、搖：新鮮的雞蛋搖晃聽起來是實心無聲音的；而不新鮮的雞蛋手握着搖晃時是感覺有晃盪感，聽起來有水聲的。
3、照：將雞蛋對着光源照射，新鮮的雞蛋蛋黃蛋清的界限是明顯的；而不新鮮的雞蛋蛋清蛋黃界限不清晰或消失，蛋清的空室較大且伴有黑斑。
冰箱保存。
冰箱的低溫條件可以最大程度地抑制細菌的生長繁殖，延長雞蛋的保質時間，建議可以將雞蛋放在冰箱的冷藏室中保存。
需要注意的是放入冰箱冷藏之前雞蛋是不需要清洗的。因爲雞蛋的表面有一層白膜，既可以起到防止細菌進入雞蛋內部的作用，也能減少雞蛋內部的水分揮發，而如果清洗的話就會將雞蛋的白膜洗掉，保存時間就會大大縮短。
可能會腹瀉嘔吐。
壞蛋中滋生了大量的細菌，細菌在其中生長繁殖產生了大量的毒性代謝產物，被人體食用後會對身體造成不利的影響。
一些體質好的人羣胃腸道的自我調節功能好，可能吃了壞蛋也不會產生很大的反應，而一些腸胃功能較差的人羣食用壞蛋之後就可能會出現腹痛腹瀉、噁心嘔吐的症狀。
如果不小心食用了壞蛋之後要多喝水，促進身體的新陳代謝，加快體內毒素的排出，一般可自行恢復，如果症狀較嚴重者建議及時去醫院就診。
