家裏上週買的鵝蛋，今天拿起來搖一下發現有晃動感，像這種有晃動感的鵝蛋是說明不新鮮了嗎？鵝蛋打開之後裏面有一點白色的東西又是什麼呢？讓我們一起來看看吧。
不一定。
鵝蛋的體積相比於普通的雞蛋和鴨蛋而言都較大，所以搖起來的時候會有一定的晃動感，這一點並不能說明鵝蛋不新鮮。但如果鵝蛋搖起來的時候聲音有一點水響聲的話，則說明鵝蛋已經不新鮮了，且很有可能已經臭了。
受精卵。
鵝蛋打開之後如果發現有一點白色的小東西的話，則說明這個鵝蛋是已經受過精的鵝蛋，而這個白色的小點就是鵝蛋的受精卵。
同時這個小點還有一個作用就是其能夠維持蛋清和蛋黃的穩定，能使得蛋黃一直處在鵝蛋的中央位置。這都屬於正常現象，是可以放心食用的。
在挑選鵝蛋的時候可以摸一下鵝蛋的外殼，較爲新鮮的鵝蛋摸起來時外殼是較爲粗糙的。如果外殼較爲光滑的話則說明鵝蛋已經放置有一段時間了。
朝着蛋殼輕輕的哈一口氣，然後再用鼻子聞一下，品質較好的新鮮鵝蛋聞起來會有一股輕微的生石灰味。而那種劣質的鵝蛋聞起來則可能會呈酸臭味或者是黴味。
新鮮的鵝蛋搖起來一般不會有什麼聲音，或者是隻有輕微的晃動聲，如果鵝蛋搖起來聲音較大時則說明鵝蛋已經不新鮮了。
儘量不要將鵝蛋與雞蛋一起食用，因爲雞蛋和鵝蛋都屬於營養價值較高的食物，一起食用的話很容易導致消化不良，且還容易損傷元氣。
肥胖人羣儘量少吃鵝蛋，因爲鵝蛋中的脂肪，熱量含量較高，同時也具有較高的膽固醇含量，食用後很容易導致肥胖，所以如果是本身就比較胖的人羣更是要少吃。
