木耳是什麼菌類 木耳和蘑菇是一類嗎

木耳是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養價值以及食用價值，深受人們的喜愛和歡迎，那麼木耳是什麼菌類？木耳和蘑菇是一類嗎？

木耳是什麼菌類

真菌類植物。

木耳又被稱作雲耳，是我國常見的一種食用菌，質地柔軟、口感細嫩、味道鮮美，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、糖分、纖維素以及多種礦物質成分，適量食用具有一定提高免疫力、促進消化以及美容養顏的作用，對人體的健康具有一定好處，是食用菌真菌類食物。

木耳和蘑菇是一類嗎

不是。

木耳屬於木耳科植物的，是生活中常見的一種食用真菌，其中的營養價值以及食用價值比較高；而蘑菇雖然也是一種真菌類食物，但蘑菇是蘑菇科蘑菇屬種的植物，這兩種並不是同一個品種，並不能一概而論，所以木耳和蘑菇並不是一類食物。

野生木耳是怎麼長出來的

一般野生的木耳都是從木頭中長出來的，主要寄生在陰溼、腐朽的樹幹中，可以生長木耳樹木種類比較多，主要有櫟、楊、榕、槐樹種中，形狀扁平、形如人耳，主要有黑木耳和白木耳兩種，但生活中常見的木耳是黑木耳。

其次生活中大部分的木耳都是人工培養出來的，人工培育的木耳主要是利用新伐的木頭，在上面鑽孔，植入菌，生長培育出來的。

木耳是什麼季節生長的

一年四季均有。

隨着農業科學技術的發展，生活中可以一年四季吃到木耳，因爲人工栽培的話，可以一年四季將木耳培育出。

但要是野生生長的木耳，那就是秋季纔是木耳的豐收季，這主要是因爲秋季的溫度比較低，這時候的木耳生長速度比較慢，所以木耳的肉質比較肥厚，其中的膠質含量較高，營養價值也更高，所以嚴格意義上說木耳屬於秋季蔬菜。

木耳可以直接進行食用嗎

不可以。

生活中的木耳主要分爲幹木耳以及新鮮木耳，但無論是幹木耳還是新鮮木耳都是不可以直接進行食用，因爲幹木耳比較硬，需要泡發才能吃，而新鮮的木耳其中含有草酸以及鈣質，直接食用容易加重人體的胃腸道負擔，從而可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生，需要將其焯水泡發才能吃。