昨天去買東西的時候看到了一些標註爲白木耳的木耳，白木耳看起來和銀耳很相似，白木耳是銀耳嗎？下面一起來看看吧！
是。
白木耳是民間的一種說法，事實上，白木耳的學名就是叫銀耳，銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，銀耳外形呈菊花狀或雞冠狀，直徑一般在5-10釐米之間，質地柔軟潔白，半透明狀，摸起來富有彈性。
白木耳不是光敏類食材。
光敏食物通常指的是：容易引起日光性皮炎的食物。光敏性食物進入腸道後經過消化吸收，其中所含的光敏性物質會進入皮膚，這時若感受到了太陽強光，就會和日光發生反應，進而出現裸露部位皮膚的紅腫、起疹，並伴有明顯瘙癢、燒灼或刺痛感等症狀。白木耳不具備這樣的特性，因此白木耳不屬於光敏食物。
生活中常見的光敏食物有：莧萊、薺菜、芹菜、蘿蔔葉、菠菜、蕎麥、香菜、芥菜、無花果、柑橘、檸檬、芒果、菠蘿等。
保存得當的話可以繼續食用。
銀耳湯滋味可口，營養價值高，一般人羣皆可適量食用，銀耳湯一般一煮就是一大碗，家裏人口少或者胃口不好的話，就會出現銀耳湯喝不完的情況，可以將銀耳湯放在冰箱冷藏保存，冰箱具有低溫和恆溫的特性，將銀耳湯放在冰箱冷藏可以適當的延長銀耳湯的可食用期限，不過銀耳湯保存久了也會變味、變質，建議冰箱保存的銀耳湯最好在第二天喝完，這樣味道和營養上都不會有很大的破壞。
銀耳中含有豐富的膳食纖維、銀耳多糖、維生素、礦物質、糖類物質等營養成分，過多的食用銀耳會增加腸道的消化負擔，不利於腸道健康，因此，食用銀耳最好吃到7分飽即可，不宜貪多。
銀耳中含有豐富的營養成分，例如粗纖維、糖類物質等，食用銀耳後腸胃需要較長時間才能消化，如果在睡前食用了銀耳，會造成食物不能很好進行消化，不利於健康，而且，積食也會影響睡眠。
銀耳中的膳食纖維和膠質會增加腸道的消化負擔，同時會引起腸胃的飽腹感，脾胃不佳的人羣本身脾胃比較虛弱，若是再大量食用銀耳，會加重這種不適症狀，因此，脾胃不佳者要少食銀耳。
