羊腎是生活中常見的一種食材，具有較高的營養價值和食用價值，很多人喜歡吃，那麼羊腎的功效與作用是什麼呢？羊腎的食用方式和注意事項有哪些？
羊腎含有豐富的蛋白質、脂肪、膽固醇、碳水化合物及多種維生素、礦物質等成分，可以爲機體補充所需的營養元素，對維持機體組織的正常更新與代謝，提高機體健康有一定作用。
羊腎的營養豐富，且屬於溫性的食材，而在中醫上有以形補形的說法，食用後可以直接滋補腎臟，起到補腎助陽的作用，對腎虛勞損、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聾、消渴、陽萎、尿頻、遺溺等症都具有緩解作用。
羊腎在中醫上有補益腎氣的功效，且含有的維生素、礦物質等成分，有加快機體新陳代謝的作用，可以使體內多餘的有害物質通過尿液排出，從而達到消腫的功效，食用後對預防水腫以及緩解水腫都具有一定功效。
羊腎中的營養豐富，可以爲大腦的神經組織提功能量，同時富含鐵元素，而鐵是機體造血的主要原料之一，食用後可以保證紅細胞數量，及時爲大腦輸送氧氣，從而提升大腦的工作效率，達到健腦益智的功效。
1、炒食：將羊腎清洗乾淨後切片，用鹽、黃酒醃製片刻去除腥味，再將熱油燒熱，放入蔥、姜、蒜爆香，放入醃好的羊腎翻炒，最後放入生抽、老抽、花椒粉、胡椒粉等調味料進行調味即可。
2、煲湯：將羊腎洗淨切片，用姜略微翻炒一下，再將枸杞、生地杜仲、胡桃肉等放入鍋中，加入適量清水燒沸，再下炒好的羊腎，小火煲2-3個小時左右，最後放入鹽、料酒、胡椒等調料進行調味即可。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：無特殊食用禁忌。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
