羊外腰指的是羊的睾丸部位，具有較高的營養價值和藥用價值，很多人喜歡吃，那麼羊外腰的功效與作用是什麼呢？羊外腰的食用方式和注意事項有哪些？
羊外腰中含有豐富蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素A、C及無機鈣、磷、鐵等營養物質，這些物質是機體細胞組織組成的重要成分，所以食用羊外腰可以爲機體組織補充所需的能量，達到恢復體力，緩解疲勞的功效。
羊外腰屬於性溫的食材，在中醫上可以直接入腎經，達到補益作用，且羊外腰中含有睾丸酮等天然甾體激素，可以促進雄性生殖器發育和維持其正常功能，所以羊外腰食用可以達到補腎助陽的功效，對體弱腎虛、陽痿等症都具有緩解作用。
羊外腰具有補腎助陽的功能，而腎臟在中醫上具有儲存、封藏經氣的生理功能，而經氣充盈可以使人體的各個細胞都得到經氣的滋養，緩解機體的氣血不足，所以羊外腰食用後具有一定補氣益血的功效。
羊外腰中含有豐富的免疫活性物質氨基肽，這種物質可以刺激機體的網狀內皮系統及淋巴系統產生免疫活性細胞，使機體的免疫力增強，所以羊外腰食用後有一定提高機體免疫力的功效。
1、清燉：準備適量羊外腰、羊肉、蘿蔔和一些去腥輔料，先將羊外腰和羊肉焯水，白蘿蔔切塊備用，再將羊肉放入鍋中，加入桂皮、生薑、陳皮等配料煮開，然後放入適量黃酒小火燉煮2個小時左右，放入羊外腰、白蘿蔔燜爛，加適量鹽、胡椒粉、蔥花等即可食用。
2、炒食：將羊外腰洗淨切片，加入澱粉、黃酒、醬油、鹽、胡椒粉、味精等進行醃製，待油燒熱後放入大蒜、辣椒、蘑菇等炒香，再放羊外腰炒熟後，加入鹽、胡椒粉等進行調味即可。
適宜人羣：腎虛患者。
禁忌人羣：痛風、蛋白質過敏、體質燥熱、幼兒。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
