韭菜的營養價值以及食用價值是比較高的，適量食用對人體的健康具有好處，深受人們的喜愛和歡迎，是可以進行熬水吃的，那麼韭菜煮水的功效？韭菜熬水加醋補腎嗎？
韭菜中含有一定的維生素、纖維素以及多種礦物質成分，其中纖維素可以促進人體腸胃蠕動，將其煮水之後可以有效地促進腸胃蠕動，增加大便含水量，幫助糞便從體內儘快排出，減少毒素在大便腸道中的停留時間，具有一定潤腸通便的作用。
韭菜是百合科蔥屬植物，其中含有一定的植物性芳香揮發油，這種物質具有特殊的清香氣味，既可以從嗅覺上提升人的飲食食慾，又可以促進人體胃液胃酸分泌，幫助人體加速體內食物的吸收以及消化，適宜積食不消、食慾不振的人食用，煮水食用具有一定增強食慾的作用。
韭菜中含有一定的硫化合物，這種物質具有一定殺菌消炎的作用，煮水之後經常吃可以有效抑制綠膿桿菌、大腸桿菌與金黃色葡萄菌的生物活性，具有很好的抑菌消炎作用，深受人們的喜愛和歡迎。
韭菜味辛性溫，具有較好的補腎起陽的作用，對於男性來說適量食用，有利於改善陽痿、遺精、早泄等病症，因此韭菜具有一定補腎益精的作用。
具有一定補腎作用。
韭菜味甘味辛，歸腎，肝經，又被稱爲草鍾乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草，本身就具有很好的補腎、健脾以及提神作用，與醋一起泡水喝，具有較好的補腎益精作用，對於男性來說，適量食用對他們的健康具有好處。
