平常我們在超市買的那種冰蝦到底是生的還是熟的呢？有些冰蝦上有籽，那到底是冰蝦頭籽好還是腹籽比較好呢？讓我們一起來看一下吧。
熟的。
平常超市所購買的冰蝦一般都是有經過煮熟處理的，因爲這樣能起到殺菌殺蟲的作用，另外煮熟的蝦子經過真空包裝之後能更好的保存，這樣可以更好的維持蝦子的新鮮度以及口感，同時也能更方便運輸。
在購買冰蝦的時候可以通過顏色來進行判斷，紅色的蝦子都是有經過高溫蒸熟處理過的。
頭籽。
部分冰蝦身上會含有一定的籽，有的是在頭部，有的是在腹部，依照時間不同，蝦籽位置不同。頭部的籽實際上是卵巢中已經成熟但尚未排出來的卵，腹部的籽是受精後的卵，頭籽因爲營養尚未被蝦胚胎吸收所以味道更好些，吃起來更容易入口。
可以。
市面上銷售的北極冰蝦都是已經經過初步煮熟一遍的，像這種冰蝦是可以解凍直接食用的，這種冰蝦吃起來口感冰涼，肉質緊實甘甜，味道十分的鮮美。
但對於腸胃不好的人，不喜歡吃冷食的人則建議在冰蝦解凍後放沸水中煮一下，這樣能減少對腸胃的刺激。
可以。
冰蝦解凍之後是可以重新冷凍的，但是一般不建議這麼做，因爲將冰蝦解凍之後重新放冰箱冷凍會影響冰蝦的口感，還會加速冰蝦營養成分的流失，從而降低食用價值。另外將冰蝦解凍後重新冷凍還會降低冰蝦的保存時間，所以一般建議吃多少解凍多少。且如果不是急着吃的話。建議可以將冰蝦放在冷藏室裏解凍，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，並不利於蝦的營養保護和質量的穩定。
