水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎 水煮蛋不好剝皮爲什麼

煮了一個水煮蛋，如果不剝皮的話能不能放到第二天再吃呢？水煮蛋吃起來不好剝皮又是什麼原因呢？讓我們一起來看一下吧。

水煮蛋沒剝皮過夜還能吃嗎

一般可以。

煮熟的水煮蛋，在保存得當的情況下只要不剝皮的話一般是能留到第二天再吃的，因爲水煮蛋已經充分被煮熟，雞蛋裏面的細菌和微生物已經全部被殺滅，且蛋殼比較堅硬能起到保護雞蛋的作用。

但如果要留到第二天吃的話，建議將雞蛋放入冰箱中冷藏保存，這樣能更好的抑制細菌滋生。

水煮蛋剝殼後隔夜可以吃嗎

不建議再吃。

剝了殼的水煮蛋建議要當天食用完，不宜留到第二天再吃。因爲雞蛋當中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪以及鉀、鈣、鈉、磷等多種礦物質成分，比較容易滋生細菌，且剝了殼之後空氣中的細菌會直接與雞蛋接觸，這樣很容易導致雞蛋變質。如果將剝了殼的雞蛋放到第二天再吃的話，很容易刺激腸胃引發腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀。

水煮蛋不好剝皮爲什麼

雞蛋剛出鍋

雞蛋經過高溫水煮之後，雞蛋內部的蛋白就會膨脹，會緊緊的貼在雞蛋殼上，所以剛出鍋的水煮蛋一般都不好剝蛋。

雞蛋比較新鮮

越新鮮的雞蛋在煮的是蛋白就會膨脹的越發柔軟，有的甚至會導致外殼裂開溢到蛋殼外來，這樣的雞蛋剝殼起來也不是很方便。

注：只要將剛煮好的雞蛋放入冷水中，利用熱脹冷縮原理讓蛋白和蛋殼分離就能輕鬆的剝開。

水煮蛋外面的膜吃嗎

可以吃。

水煮蛋中蛋殼裏面那層膜是爲了保護內層的蛋黃和蛋清而存在的，是可以食用的，只是這層膜並沒有什麼營養價值，並且口感不好，所以一般在剝雞蛋的時候都會將這層膜給撕掉。