超市買的皮蛋要不要煮 皮蛋需要剝皮煮嗎

皮蛋大家都是吃過的了，這是我們國家一種傳統的風味食品了，吃起來口感是非常的鮮滑爽口了。那麼皮蛋要不要煮呢？

超市買的皮蛋要不要煮

不用。

我們在吃皮蛋的時候可以不用煮，直接剝開殼食用就可以了。因爲我們在買的時候皮蛋就是熟的了，是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣，直接將殼去掉了，裏面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之後切成塊塊狀，放入一些辣椒醬，可以做成涼拌皮蛋。

皮蛋需要剝皮煮嗎

不需要。

我們如果是生吃皮蛋的話，是會影響到口感的，相信吃過的人都是知道的，我們最直接的體驗和感覺就是很衝了，而且是會有刺激的味道。因爲裏面的氨含量是太多了。所以建議大家是在將皮蛋煮了之後再食用，因爲皮蛋在製作的時候是護加入石灰和純鹼，在鹼性的溶液裏面，蛋白質是會出現凝膠特性，而蛋白質在分解的過程是會產生氨的。

皮蛋要煮幾分鐘熟

通常來說我們將皮蛋放入到滾水裏面煮大約7到8分鐘，或是在愛電鍋裏面蒸大約5分鐘，味道就是會變淡的，而且蛋心在熟透了之後，吃起來或者是切割是會更加的方便的。