黃皮果煲湯功效與作用 黃皮果煲湯要去核嗎

一進入夏天很多人都愛將黃皮煲湯喝，那黃皮煲湯具有怎樣的功效與作用呢？用黃皮果煲湯的時候又需不需要去核呢？讓我們一起來看一下吧。

生津解暑

黃皮具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用，很多人進入三伏天后就喜歡用黃皮果來煲湯，其口感十分的清爽解膩，食用後能緩解夏天的悶熱，可以起到預防上火中暑的作用。

健脾消食

黃皮果口感酸甜，其中含有豐富的檸檬酸、蘋果酸等酸性成分，食用後能促進唾液、胃酸等消化液的分泌，從而能起到開胃的作用，將黃皮果煲湯煲出來的湯口感也是酸酸的，這樣既健脾胃，又能促進食物的消化和吸收。

止咳化痰

黃皮果具有鬆馳胸腔肌肉緊張功效，食用之後能調理氣血、收斂肺氣，這樣能幫助緩解咳嗽症狀，所以黃皮果煲湯非常適合經常咳嗽咳痰的人羣食用。

黃皮果煲湯要去核嗎

不要。

在做黃皮果煲湯的時候是不需要去核的，黃皮果的核也含有豐富的營養成分，且具有較高的藥用價值。將其一起煲湯果核和果肉中的營養成分能很好的溶於湯汁中，這樣黃皮果的營養成分能更好的被身體的吸收，其養生保健功效也會大大增加。

黃皮煲湯什麼時候放黃皮

出鍋前15分鐘。

在做黃皮煲湯的時候，一般得到出鍋前15分鐘左右纔會放黃皮，因爲黃皮中水分含量較多，如果一開始就將黃皮下鍋煮，煮好後黃皮都會爛掉，這樣會影響其使用口感。另外黃皮當中含有許多不耐高溫的營養成分，如果將其一開始就下鍋，煮的時間越久，黃皮中營養成分流失的也就越多。所以爲了保證黃皮煲湯的最佳口感以及營養價值，一般都會將黃皮清洗乾淨，得到快出鍋前15分鐘倒入，在鹽調味就可以盛出享用了。