別人衝出來的藕粉都是透明的，但爲什麼我每次都是白色的呢？藕粉沒衝好又能不能吃呢？
正常藕粉衝出來應該呈透明質地，如果衝出來是白色，可能是以下原因造成的：
首先要用少量冷水將藕粉攪拌開，然後需要用剛燒好的開水進行沖泡，當開水衝入藕粉時，澱粉糊化就形成漿糊狀，如果水溫不夠就會導致藕粉變成乳白色。
在衝藕粉的時候需要一邊加開水一邊進行攪拌，這樣藕粉才能慢慢溶解沖泡開，如果沒有攪拌，藕粉衝出來就會呈白色。
可以。
藕粉衝失敗沒有衝成透明裝也是可以喝的，其中的營養成分並不會受到影響，只是口感會有所改變，可能沒有衝成功的藕粉喝起來那麼細膩順滑。但這種藕粉同樣十分營養，其中含有豐富的膳食纖維、蛋白質、澱粉以及多種礦物質成分，食用後能起到健脾開胃、生津止渴、清熱涼血等作用。
將沒衝好的微波爐放入微波爐中，用高火加熱一分鐘左右即可，這樣就能讓藕粉恢復粘稠。
準備一個乾淨的鍋，加速少量水，燒開後轉小火，再將衝失敗的藕粉重新倒入鍋中，一邊加熱一邊攪拌，等到藕粉開始泛起白泡沫就說明熟了。
藕粉當中營養成分並不是特別豐富，其主要成分爲澱粉和碳水化合物，其中維生素、礦物質、蛋白質、脂肪，都是非常非常低，因此不建議高營養需求人羣食用，例如術後患者，這樣食用後不能滿足身體營養需求。
藕粉中含有大量的澱粉，而澱粉最終會在體內分解成葡萄糖，因此不建議糖尿病患者食用過多藕粉，不然會導致血糖波動過大，這樣對健康十分不利。
藕粉屬於寒性食物，脾胃虛寒人羣要少吃，不然會增加體內寒氣對脾胃造成損傷。另外過多食用藕粉導致澱粉攝入過多還會增加腸胃的負擔。
