靈芝味道是苦的好還是不苦的好 靈芝不苦是不是假靈芝

今天朋友送了一小片靈芝肉片給我，說是可以試試用來泡着吃，我喝了一口後感覺味道和我之前吃過的靈芝比苦味要淡一些，那麼靈芝是苦的好還是不苦的好呢？

靈芝味道是苦的好還是不苦的好

苦的好一點。

一般情況下，靈芝味道苦一點會好一些，因爲苦一點的靈芝一般說明其成分中含有的磷脂物質會更多一點，所以品質也更會好一點。靈芝的生長年份越長，它裏面的營養物質也就越高，所以味道也會越苦，一般情況下，正宗純野生靈芝吃起來都會有一股較濃的苦味，而人工種植的靈芝苦味只稍微大一點。

靈芝是越苦越好嗎

並不是。

靈芝中的苦味來源於其中的靈芝酸物質，而目前已發現的靈芝酸多達100餘種，例如靈芝酸A、B、C、D、E，赤芝酸A、B、C、D等，其中苦味比較濃郁的是靈芝酸A，而幾乎不含任何苦味的是靈芝酸D和赤芝酸B，不過食用靈芝所帶來的藥效不是憑某一種成分決定的，因此用靈芝苦味來判斷藥效是比較片面的。

靈芝不苦是不是假靈芝

不一定。

苦的靈芝比如野生赤靈芝引起成分中含有較多的靈芝酸，其中靈芝酸A的味道非常苦，因此赤靈芝吃起來是比較苦的。而除了這種靈芝外，其它靈芝比如紫靈芝味道就不是很苦，其成分中含有較多的多糖物質，食用起來有類似香菇的香味，有提高機體免疫、機體耐氧能力、消除自由基的功效，因此不苦的靈芝不一定就是假的。

靈芝怎麼辨別真假

外觀

野生靈芝有一種自然的光澤，顏色多爲褐色，而市面上出售的一些假靈芝採用的多是人工栽培的，這樣的靈芝放入鍋內蒸煮，雖然色澤鮮明，但是不自然，表面多是黑褐色。

紋理

真的靈芝一般是半圓形，形狀大小不一，紋理不規則，而假的靈芝很多時候是大小一致形狀統一的，紋理大多比較規則，沒有什麼特殊變化。

蟲蛀

天然生長的靈芝難免會受蟲子的侵襲，所以在靈芝下端會有不規則的蟲眼，但是不會影響靈芝功效，而假的靈芝經過後天處理一般沒有蟲蛀現象。