最近的溫度比較低，應該是冬天降至了，冬天的時候有一種美味的食物——冬筍，冬筍的味道細嫩，很多人日常都喜歡吃，之前我買過一次冬筍，裏面有一些黑點不知道是怎麼回事，下面一起來看看吧！
只要不是發黴、變質引起的黑點就可以繼續食用。
冬筍是生長在土裏面的，因爲有堅硬的外殼保護，所以正常來說，冬筍的肉質是潔白、無暇的，如果冬筍發黴、變質後，可能會出現冬筍上面有黑點、黑斑的情況，這樣的冬筍就不要繼續食用了；不過，冬筍裏面有黑點不是發黴變質導致的話是可以繼續食用的，被蟲子或者老鼠咬了；外力造成了一些損傷；菌類感染，也會出現冬筍裏面發黑的情況，有些是絲狀黑線，沿着筍的紋路走的，有些是一塊一塊的黑點，只要沒有發黴和變質，這樣的情況是可以繼續吃的。
硬皮不能吃，在冬筍肉旁邊有一些嫩皮，嫩皮是可以吃的。
冬筍最外層的皮非常的堅硬，這層外皮可以保護冬筍不受外界細菌的侵襲，也能保護冬筍內部的肉質膨大和生長，這一層硬皮是不能食用的，一般剝除後扔掉的，在接近冬筍肉旁邊有一些嫩皮嫩皮用指甲掐的話可以掐出水來，質地是比較嫩的，所以，冬筍嫩皮是可以吃的。
建議不要生吃。
冬筍是一種味道較爲細嫩的蔬菜，一般情況下，冬筍是炒食或者燉食的，也可以將冬筍蒸熟食用，冬筍不適合生吃，在冬筍肉中含有較多的草酸成分，草酸成分進入腸胃後和食物中的鈣元素結合會形成腸胃消化不了的草酸鈣，影響營養的吸收，因此，冬筍不建議生吃，若是想吃口感鮮美、細嫩的冬筍，可以做涼拌冬筍吃。
可以冷凍。
冰箱冷凍層的溫度比較低，一般暫時不打算吃的生鮮類食物都會放入冰箱冷凍保存，冬筍是冬天常見的筍類食物，味道較爲細嫩，營養價值也比較高，若是冬筍已經剝開了，可以將冬筍放入冰箱冷凍保存，這樣可以有效的延長冬筍的食用期限，若是冬筍還沒剝開的話，建議冬筍放常溫保存就可以了，沒剝皮的冬筍有外皮做防護，也可以保存較長一段時間。
