茼蒿菜是一種綠色健康的蔬菜，其營養價值高，口感清脆爽口，但大部分人吃後並不知道茼蒿菜能爲健康帶來哪些益處，下面就來具體說說茼蒿菜的作用與功效和禁忌問題，趕緊來看看吧。
1、開胃助消化
茼蒿菜裏面含有一種具有特殊香味的揮發油物質，食用之後能有助於寬中理氣，從而能幫助增加食慾，起到消食開胃的作用。並且茼蒿菜中含有豐富的膳食纖維成分，其能夠促進腸胃的蠕動，從而也能加快食物在體內的消化速度，很適合食慾不佳，消化不好的人羣食用。
2、養心安神
茼蒿菜裏面含有豐富的維生素、胡蘿蔔素以及絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺等多種氨基酸成分，這些成分被人體吸收之後能抑制人的神經，起到養心安神的作用。
3、減肥通便
茼蒿菜屬於綠葉蔬菜，熱量較低，而且富含膳食纖維，其膳食纖維吸水性強，飽腹感足，吃後可減少其他高熱量食物的攝入，還能促進腸胃蠕動，增加大便含水量，有利於減肥通便。
4、利尿消腫
茼蒿中含有高量的鉀元素，有助於利尿，還能夠幫助消除體內水鈉瀦留，同時常吃茼蒿還可以消除體內的毒素和多餘的水分，促進血液和水分代謝，調整身體水溼新陳代謝，對於身體水腫的人羣很有好處。
1、茼蒿菜本身具有潤腸通便的功效，本身腹瀉的患者忌吃，防止造成腹瀉症狀加重。
2、茼蒿性涼，本身體質寒涼的人不宜吃，以免加重自身不適。
能適量吃。
痛風病人的飲食，主要是需要控制高嘌呤食物的攝入，即每100g食物中，嘌呤含量在150mg以上的食物。主要包括內臟、海鮮，尤其是半殼類的海鮮，還有啤酒、白酒、碳酸飲料，以及主食的攝入也要有所控制，而茼蒿菜屬於綠色蔬菜類，所含有的嘌呤並不高，痛風病人是可以吃的，但也不能過量吃，以免對健康不利。
1、茼蒿纖維比較多，不容易消化吸收，容易有飽腹感，所以一次吃太多茼蒿，容易刺激腸壁，甚至導致腹瀉。
2、茼蒿飽腹感強，吃多了會增加腸胃負擔，導致腹脹、消化不良的現象。
無毒，不過會損失部分營養。
茼蒿這種綠葉菜不宜多煮，否則其中的維生素C等營養物質會流失掉部分，從而降低食用價值，而且煮久了茼蒿口感不脆爽，會變得軟爛不好吃，一般煮1-2分鐘即可。
