收拾家裏的衛生的時候，發現角落裏有瓶放了很久的黃酒，看樣子估計放了10年了，那麼黃酒放了10年還能再喝嗎？
不建議喝了。
黃酒中添加的乙醇物質具有一定的防腐效果，但黃酒酒精度數不高，其乙醇濃度大約只有8%-20%，所以黃酒並不能長時間保存，如果是放了10年的黃酒，其內部的成分結構極有可能因爲細菌微生物的滋生而發生改變，喝了這樣的酒不僅起不到營養保健效果，反而可能對胃腸健康帶來不利，因此建議存放過長時間的黃酒就不要喝了。
1-3年左右。
黃酒的保質期一般在1-3年左右，不建議放置3年以上，因爲黃酒放久了裏面的酒精可能會揮發過多導致品質下降，且黃酒保質期與黃酒品質優劣、陳釀時間、儲藏容器、儲藏環境、儲藏溫度、儲藏方式等都有密切關係，好的黃酒放在環境適宜的地方一年以上，酒裏的成分相互融合分解能達到一種微平衡，這樣的黃酒喝起來味道是最好的。
半個月左右。
一般的發酵酒如葡萄酒、啤酒等打開後保質期只有3-5天，而黃酒的製作方式是在生產過程中直接過氧化（生物老熟法），所以開封后存放時間會相對長一些，在室內常溫環境下黃酒大約能存放半個月，而如果是在低溫環境下開封的黃酒大約可以存放一個月。
由於黃酒用的原料、酒麴、釀造工藝的不同，因此會呈現出衆多顏色，不過主要是淺黃色至橙紅色，所以單從顏色鑑別酒質比較困難，但若是酒體混濁沒有光澤，那麼這樣的黃酒極有可能已經變質了。
黃酒是純糧釀造的，本身是有一股糧食味道，其中的酒精度數較低，所以酒精味道不濃烈，沒有其他異香，鑑別時仔細聞一下黃酒的味道，如果聞到酸臭味或刺鼻的酒精味，就說明黃酒已經壞了。
黃酒本身的狀態應當是澄澈透明的，基本看不到懸浮物或有少許沉澱物，如果能明顯看到黃酒中的懸浮物，並且酒渾濁不清，考慮黃酒已經壞了，不過要區分有酒糟的黃酒出現酒液渾濁是正常的。
黃酒本身會有一定粘稠度，用手搖一搖黃酒，如果黃酒像水一樣沒有粘稠度的話，說明黃酒已經壞了，或者倒少量黃酒在手上輕輕揉搓一下，如果沒有粘手的感覺，也能說明黃酒已經變質了。
