秋冬正是吃羊肉的季節，羊肉性溫熱，可以增加身體的熱量，給身體帶來溫暖，不僅如此，羊肉對於一些虛寒病症有很大的效益。羊蠍子爲什麼要用銅鍋？羊蠍子不能和什麼一起吃？
1、傳統銅鍋都是銅質燒炭的，這種銅鍋煮出的火鍋，肉質鮮美，蔬菜則更爲清爽。因爲銅火鍋導熱快，一般銅火鍋傳底下放木炭，這樣熱起來的銅鍋受熱很均勻。
2、銅的導熱性好，銅的導熱性好，升溫快，溫度會比鐵鍋高，能快速達到"涮"火鍋的效果。而且，銅傳熱均勻，不易散熱，耐熱性好。
3、銅鍋在殺菌方面存在一定的特效，這個被稱爲“銅離子效應”阻止了微生物的產生，並保持了自身的清潔衛生。銅可以消殺157種有害的大腸桿菌，實驗表明，細菌無法在銅製品的銅皿上存活。
1、忌與茶同食，因爲羊蠍子中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊蠍子時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。
2、不宜與醋同食，酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊蠍子同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
3、忌與西瓜同食，吃羊蠍子後進食西瓜容易“傷元氣”。因爲羊蠍子性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低羊蠍子的溫補作用，且有礙脾胃。
4、不宜與南瓜同食，因爲羊蠍子與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊蠍子時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
羊蠍子一般冷水下鍋焯水。
因爲羊蠍子中會有一股比較重的羶味，還有一部分來自肉裏的血水。掉水時，用冷水下鍋在加熱的過程還可以使內裏的血水慢慢析出，如果是用熱水焯會導致很多異味被鎖在肉中，最後燒出來的肉味道就會差大味道差一些。
羊蠍子熬湯好。
羊蠍子本身脂肪和膽固醇含量低，蛋白質和鈣元素含量高，還易於吸收。不僅美味，滋補效果也好，熬出來的湯營養豐富，在熬製的過程中也更容易將湯熬成乳白色。現在的羊蠍子，上面還留下很多裏脊肉。不論是熬湯煮火鍋，還是紅燒羊蠍子，香辣羊蠍子，都非常好吃。
羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白，富含鈣質，易吸收，不易發胖。羊蠍子營養成分主要包括了：維生素A、蛋白質、維生素B、鎂、鋅、鈉、硒、維生素C、維生素E等多種營養物質。
