自制酵素不少人在家都做過，很多人都是因爲自制酵素能夠瘦身、美膚而嘗試的。其實食用自制酵素是存在一定的危害性的。下面我們就來看看自制酵素有什麼危害吧。
自制酵素是使用果蔬、糖分密封簡單發酵，這個過程中或產生酸、氣以及一些其他的物質，如果是本身容易過敏的人羣食用了自制酵素，很容易引起食物過敏。
新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，切開後用糖醃，會破壞並導致這些有效成分的流失；相比之下，直接吃更能最大限度地利用和吸收水果中的營養。
自制酵素在製作過程中，衛生條件不達標而且製作時溫度、時間都不固定，很容易造成雜菌、細菌以及其他有害物質的產生，食用後容易誘發腸道感染。
自制酵素一般都是按照水果、蔬菜和糖的比例放入容器內密閉發酵而成，一般爲了考慮口感等因素會放入較多的糖，所以自制的酵素一般含糖量都比較高，容易造成血液糖分含量增加。
自制酵素不少人在家都做過，很多人都是因爲自制酵素能夠瘦身、美膚而嘗試的。其實食用自制酵素是存在一定的危害性的。下面我們就來看看自制酵素有什麼危害吧。
自制酵素對身體能產生的作用效果是不確定的，其中含有的菌羣沒有做特定的檢測，長期喝自制酵素，反而會對健康造成較大的威脅風險，我們不建議喝自制酵素。純酵素製作工藝、菌羣種類都有保證，食用對人體是不存在上面說的這些危害的。
