豆腐泡是一道有名的特色菜，很多人都喜歡吃，但是很多熱愛美食的人想要自己學會這道菜，但是自己卻不會炸豆腐泡或者是在炸豆腐泡的時候炸失敗，因爲炸不出來空心的豆腐泡，今天就爲大家介紹豆腐泡怎麼炸才空心。
豆腐泡怎麼炸才空心
買新鮮的豆腐，然後把豆腐全部切成小塊，然後把鍋裏放上油，油熱之後就把切好的豆腐塊放進去炸。在炸豆腐的途中，準備一雙筷子，不停的去翻動豆腐塊，讓豆腐塊均勻受熱，直到豆腐塊的表面變成棕色的時候，就把火調小。如果所有的豆腐塊都變色的話，就可以撈出來了，然後在豆腐塊上放上自己調製的醬料。
豆腐泡怎麼做好吃
一、叉燒豆腐泡
材料：老豆腐、叉燒醬、生抽、老醋、鹽和雞精、蔥花
做法：
1、老豆腐，控幹水分，切成方塊。
2、起油鍋，中火炸豆腐塊到兩面金黃，有一層硬殼的時大火逼出油分。撈出控油。
3、小碗裏面先放入叉燒醬，然後倒入生抽，老醋。
4、放入鹽和雞精，半碗礦泉水，用筷子拌勻。
5、兌好的汁兒倒入鍋裏。
6、倒入豆腐泡，快速翻炒，均勻的粘上汁，撒蔥花即可。
二、薑汁豆腐泡
材料:豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克
做法：
1、生薑洗淨去皮，切絲;在碗裏倒入醬油和清水，調勻成湯汁，炸豆腐泡洗淨瀝乾水分。
2、將洗淨的炸豆腐泡連同薑絲放入砂煲中，倒入調好的湯汁、白砂糖。
3、大火煮開後轉中小火慢慢熬製，待湯汁濃稠後即可關火。
相信大家看完上文的介紹後，對豆腐泡怎麼炸才空心已經有了自己的認識了，此外還介紹了豆腐泡怎麼做好吃，希望今天分享內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
