胡蘿蔔具有一種特殊的氣味，有一部分人羣十分不喜歡它的味道，經常不食用胡蘿蔔，但是胡蘿蔔的功效很多，還是一種非常健康的食物，那麼胡蘿蔔熬水可以減肥嗎？胡蘿蔔熬水的功效有什麼呢？
胡蘿蔔熬水可以減肥。
胡蘿蔔熬水本身不存在可以促進脂肪代謝或有助於減肥的物質。胡蘿蔔熬水可以減肥是因爲用胡蘿蔔熬水代替了正常的餐食，而胡蘿蔔的熱量僅爲每100克39大卡，脂肪和蛋白質含量極低，且纖維素含量較高，食用既增加了飽腹感又減少了熱量的攝入。
食材：胡蘿蔔一根
1.胡蘿蔔洗淨，把表層絨根去除乾淨，直接切圓片。
2.架鍋大火燒水，待水燒開，將胡蘿蔔片放入鍋中。
3.直至胡蘿蔔片完全煮軟，即可盛出食用。
1.胡蘿蔔皮中的纖維素含量較高，有助於增加飽腹感，不可浪費，但如果是在不喜歡吃，可以去皮食用。
2.胡蘿蔔本身有甜味，最好不要再額外加入增甜的物質，以免造成多餘熱量的攝入。
3.如果比較喜歡吃甜味重的食物，可以加入一塊羅漢果同時煮，這樣甜味較明顯。
胡蘿蔔中含的槲皮素、山柰酚、琥珀酸鉀鹽、葉酸等成分，具有增加冠狀動脈血流量，降低血脂，降壓強心、防止血管硬化，降低膽固醇，降低血壓、減少冠心病發病因素的作用。
胡蘿蔔含有的木質素是一種免疫能力很強的物質，可以提高人體巨噬細胞的吞噬能力，增強抵抗力，而胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素，在體內會轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能。
胡蘿蔔纖維素含量較高，進入腸胃可以促進腸道蠕動，有助於排便，所以胡蘿蔔具有通便的作用。
胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內會轉化成維生素A，維生素A是視網膜的組成成分，具有維持正常視覺能力的作用，並且胡蘿蔔有補肝的功效，而肝通目竅，補肝也有明目的作用。
一分子胡蘿蔔素，在體內會轉化成兩分子維生素A，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，食用胡蘿蔔可以提供大量的維生素A，而維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，是機體生長的要素，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。
食物營養科學家發現胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿蔔素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
胡蘿蔔中的一分子胡蘿蔔素在體內會轉變成兩分子維生素A，維生素A與抗氧化的功能，還能增強皮膚的彈性和抵抗力，滋潤皮膚，有美容養顏的作用。
1.在用胡蘿蔔熬水減肥的時候，不能同時服用補充胡蘿蔔素的保健品或食用其它富含胡蘿蔔素的食物，易造成胡蘿蔔素攝入過多，導致皮膚髮黃，嚴重甚至會導致胡蘿蔔素血癥。
2.在用胡蘿蔔熬水減肥的時候，不能同時服用補充維生素A的保健品，胡蘿蔔素在體內會按需求轉換成維生素A，額外補充維生素A，體內維生素A含量足夠，會導致胡蘿蔔素蓄積在體內脂肪含量較高的部位。
3.胡蘿蔔熬水可以趁熱食用，喝溫開水能夠提高體溫，提升身體的基礎代謝率，也能幫助脂肪燃燒，產生飽腹感，降低食慾，減少熱量攝入。
4.過量胡蘿蔔素會影響黃體素的合成，導致未成熟卵子不成熟，已成熟卵子不排出，因此準備懷孕的女性最好不要食用胡蘿蔔熬水減肥，以免降低懷孕機率。
