四季豆怎麼做好吃?四季豆是日常生活中常見的蔬菜，四季豆的營養非常豐富，而且對人體有很大的益處，人們都喜愛吃四季豆。那麼你知道四季豆怎麼做好吃那?下面小編給大家介紹四季豆的幾種家常做法，簡單易做，美味十足，趕緊來學學吧。
四季豆炒肉
材料：四季豆、鹽、生抽、豬肉。
做法
1、四季豆洗淨，撕去頭尾和老筋，切段備用。
2、豬肉洗淨切片。
3、熱鍋倒入適量油燒熱，加入肉片中火微炒。
4、放適量鹽炒2分鐘出鍋備用。注：只把肉片盛出鍋，裏面的油留着。
5、這時放入四季豆，改大火不斷翻炒至四季豆變色。
6、放入適量鹽和生抽翻炒1分鐘。
7、把備用的肉片倒入翻炒均勻。
8、放點點水，水乾時翻炒兩分鐘即可出鍋。
家常乾煸四季豆
材料：四季豆400克，碎豬肉末50克，幹辣椒3個，老薑10克，植物油25克，大蒜3瓣，食鹽8克，味精3克。
做法
1.將四季豆揀成5釐米的小段，洗淨晾乾。幹辣椒切3釐米的小筒，老薑拍碎;大蒜切片。
2.炒鍋置於火上，大火燒熱，放與入植物油;再放幹辣椒和老薑;冒煙後倒入四季豆翻炒。炒至半生後，小火慢慢煸15分鐘至熟透。調回大火，加入碎肉末，放鹽和味精。
3.翻炒1分鐘後，起鍋入盤。
乾煸四季豆
材料：四季豆300克，肉餡80克，大蔥半根，大蒜3瓣，乾紅辣椒5個，料酒15ml，生抽15ml，老抽1茶匙5ml，鹽3克，白糖3克。
做法
1.將四季豆洗淨後擇去兩端的筋，然後掰成5-6釐米的段。大蒜和蔥分別切成末，幹辣椒剪成段備用。
2.充分瀝乾四季豆表面的水分。用一小鍋，將小鍋燒熱，倒入油大火加熱，至油5成熱時，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面變白，外皮開始出現皺褶時，瀝油撈出。
3.肉餡中加入料酒拌勻醃製2分鐘。炒鍋中加入底油，燒到7成熱時，放入肉餡，用鏟子快速將肉餡劃散，將肉餡炒熟後盛出備用。
4.鍋中補少許油並用大火加熱，放入幹辣椒、蔥末、蒜末一起炒出香味。
5.倒入煸過的四季豆翻炒幾下，再倒入炒熟的肉餡，調入生抽，老抽，鹽和白糖翻炒1分鐘，待調料和菜混合均勻後即可。
欖菜肉末炒四季豆
材料：四季豆1斤，豬肉少許，橄欖菜適量，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。
做法
1.豬肉洗淨後剁碎，然後用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油醃製2小時。
2.將四季豆洗淨去筋絡後切粒，焯水至熟撈出。
3.鍋內放少量油，燒熱後加入蒜末，爆香後加入肉碎翻炒。
4.加入四季豆及橄欖菜炒均勻。
5.加入適量鹽調味即可。
欖菜肉末四季豆
材料：豬肉末60g，四季豆150g，欖菜20g，蒜，蔥，姜，料酒，鹽，糖，雞精。
做法
1、在豬肉末中倒入少許料酒，攪拌備用。
2、新鮮四季豆去兩頭與老筋，洗淨後切成顆粒，大蒜、蔥、姜切末。
3、起鍋倒入油，大火加溫至7分熱，倒入四季豆，煸炒熟後，盛出備用。
4、再往鍋中倒入油，將蒜、蔥、薑末爆出香味後，放入肉餡，翻炒至脫生。
5、將盛出備用的四季豆倒回鍋中，依次放入欖菜、鹽、糖，翻炒片刻，出鍋前調入少許雞精即可。小訣竅四季豆一定要熟透後才能食用。
