一、冬瓜皮蠶豆瘦肉湯
材料：豬肉(瘦)100克，冬瓜皮80克，蠶豆60克，鹽3克。
做法
(1)將冬瓜皮、蠶豆洗淨，豬瘦肉洗淨，切件。
(2)把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮沸一小時，調味即可。
材料：鯽魚500克，豬苓30克,冬瓜皮30克，姜5克，鹽5克，味精2克。
做法
(1)將鯽魚活殺，去磷，鰓及內臟，洗淨。
(2)豬苓、冬瓜皮、生薑洗淨。
(3)把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮三小時，調味即可。
三、參芪雞絲冬瓜湯
材料：雞胸脯肉200克，黨蔘3克，黃芪3克，冬瓜皮200克。
做法：
(1)雞脯肉切絲。
(2)雞肉絲、黨蔘、黃芪同放在沙鍋內。
(3)加水500克，以小火燉至八成熟。
(4)氽入冬瓜片。
(5)調加料酒、精鹽、味精、冬瓜熟透即可。
四、荷葉冬瓜皮減肥茶
材料：荷葉100g、冬瓜250g。
做法：(1)首先來處理冬瓜，要把冬瓜切成小片備用，然後把荷葉、冬瓜加水放在不鏽鋼鍋中大火燒開。
(2)然後緊接着轉入小火熬煮20分鐘，再加水500g，燒開。
(3)熬煮20分鐘，兩次熬製的水混合在一起即可。
五、素炒冬瓜皮
材料：冬瓜皮300克，紅椒30克，花椒5克，姜2克，鹽適量，白糖適量，味精適量。
做法：
1.冬瓜皮切絲，紅椒切絲，姜切絲。
2.鍋中放油，二成熱，下花椒慢煸香。
3.撈出花椒粒，再放入薑絲煸香。
4.加大火力，下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。
5.最後加白糖、鹽、味精調好味盛起。
