苦瓜是我們日常生活裏常見的食物，苦瓜的做法有很多，比如涼拌苦瓜，涼拌苦瓜是一種做法特別簡單的苦瓜做法之一。下面就來看看涼拌苦瓜的做法。
涼拌苦瓜的做法
做法一：
食材：苦瓜、蒜、生薑、辣椒、耗油、香油、生抽等。
步驟：
1、首先將蒜、辣椒切好備用，將苦瓜清洗乾淨，對半切開去瓤，然後切成小段。
2、在鍋里加入足量的開水，將切好的苦瓜倒進去焯水煮熟，撈起後放在涼水裏，瀝乾水分後加入準備好的蒜、辣椒以及生薑。
3、按照順序在裏面倒入一定分量的醋、生抽以及香油和耗油，用筷子攪拌均勻後，就可以食用了。
做法二：
食材：苦瓜500克、紅辣椒30克、豆瓣醬少許、蒜泥少許、香油2茶匙、醬油半茶匙、鹽、味精各少許。
步驟：
1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙一下，撈出。用涼白開水過涼，瀝乾 水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
做法三：
食材：苦瓜500克，啤酒500克，蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋適量。
步驟：
1、將苦瓜洗淨去頭尾，豎刀一切爲二。
2、將啤酒倒入保鮮盒內，將苦瓜浸入啤酒，用保鮮紙包裹，放進冰櫃內冷泡12小時，取出斜刀切片。
3、把蒜蓉、食鹽、味精、麻油、香醋調製成蒜汁，澆在苦瓜片上，拌勻即可食用。
做法四：
原料：苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
步驟：
1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
相信大家看完上文的介紹後，對涼拌苦瓜的做法已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
