如果你是個沒有菜就吃不下飯的吃貨星人，請一定緊緊抱住下飯醬的大腿。
材料：五花肉400g、大蒜、蔥、鹽、老抽適量。
步驟：
1、將五花肉切成細條，剁成末兒。
2、把蒜末放入油鍋，小火翻炒出香，再倒入肉末和蔥花，中火炒至肉變色!
4、放入鹽、老抽，和清水，小火煮1個小時。煮好後就裝入無水無油的乾淨容器中，準備隨時開吃!
材料：香菇400g，豆瓣醬，洋蔥半個，姜蔥蒜、幹辣椒、醬油、耗油、鹽、糖適量。
步驟：
1、香菇泡水洗淨切成小丁。
2、幹辣椒碎放入油鍋中炒出紅油，加入切成末的姜蔥蒜，炒出香味。
3、加入香菇翻炒一會後，加醬油提提鮮味。炒至香菇變軟，再加入3勺豆瓣醬小火慢慢炒。
4、湯汁變濃稠的時候，放入適量蠔油、鹽和少許糖。醬汁變色時，起鍋裝瓶。
5、香菇醬拌飯料多味美，趁熱最是好吃!
材料：紅辣椒500g、芝麻油、鹽、糖、黃豆醬適量。
步驟：
1、首先將紅辣椒洗乾淨，捏去梗把，瀝乾。
2.切成丁，然後打碎成末。
3.加入鹽、糖、豆醬、蒜末，攪勻後即可裝瓶。
4.如果做的量比較多，可以加點麻油，更香哦!
材料：牛肉、黃豆、黃豆醬、豆瓣醬、豆豉、蔥薑蒜、水、白糖、五香粉、冰糖、辣椒麪、香油
步驟：
1、首先在鍋中熱油，然後將蒜切片、姜切沫、蔥切成蔥花備用。
2、鍋中的油熱後放入牛肉末炒，將牛肉末炒香炒幹，水汽炒出。
3、水汽炒出之後加入辣椒麪和蔥薑蒜繼續翻炒。
5、所有食材炒香之後加入黃豆醬、豆瓣醬、豆豉，再加入事先煮好的黃豆繼續翻炒。
6、翻炒均勻之後加入水、白糖、五香粉、冰糖小火慢燉。
7、燉的過程中用勺子不停攪拌，直到湯汁徹底收幹之後加入香油翻炒幾下即可出鍋了。
材料：豆豉100g、辣椒粉60g、油適量、鹽適量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
步驟：
1、豆豉稍稍清洗一下，瀝乾水後，放入搗盅裏。
3、然後加入蒜子一起用搗錘搗成碎泥、小火，冷油，下花椒慢炸
5、花椒出味後，用篩把它撈出來不用
6、然後把搗爛的豆豉醬放入鍋內，慢火熬製
7、此時再加入辣椒粉，可選用稍大片的辣椒粉，太細一炸容易糊
8、放入極少量的鹽，加入白砂糖，再放點生抽
9、小火熬5分鐘，然後關火攤涼就可以了
材料：紅辣椒500g、油適量、鹽適量、豆瓣適量、豆豉適量、甜麪醬適量、薑蓉適量、辣椒粉適量、冰糖適量、白酒適量、花椒粉適量、芝麻適量
步驟：
1、紅椒切碎，豆豉切碎，準備辣椒麪，芝麻和花椒粉。
2、紅椒碎用白酒和鹽醃漬30分鐘。
3、鍋中放油，加豆豉炒出香味，加豆瓣，加薑蓉，加紅椒，加甜麪醬，加冰糖
4、加清水，中火熬製。
5、倒入適量辣椒粉，小火熬至濃稠，撒芝麻，待涼後撒花椒粉即可。
材料：鮮紅椒500g、油適量、鹽適量、西紅柿200g、生薑適量、大蒜適量、白糖適量、白醋適量
步驟：
1、將西紅柿，薑片，紅椒，大蒜用攪拌機打成泥。
2、鍋裏倒入植物油，油熱後倒入西紅柿汁，細火炒制。
3、等西紅柿汁粘稠時倒入白糖，炒成西紅柿醬，倒入兩湯匙精鹽和白醋。
4、將西紅柿醬炒至粘稠，倒入辣椒泥，加入蒜泥，關火。
5、攪拌均勻即可。
6、等辣椒醬晾涼後即可裝瓶。
