很多人都知道蜂蜜有潤腸通便的作用，其實蜂蜜還有很多其他的作用。
蜂蜜中含有改善血液的成分，可以促進心腦與血管功能，經常飲服對心血管病人有很大的益處。
蜂蜜對肝臟也具有保護作用，可促使肝細胞再生，並抑制脂肪肝的形成。
食用蜂蜜還可以迅速補充體力，消除疲勞，增強身體對疾病的抵抗能力。
蜂蜜也可治療中度的皮膚傷害，尤其是燙傷，將蜂蜜敷於皮膚傷口處，可讓細菌無法生長，而且蜂蜜還有殺菌的作用，常食蜜糖，既不會對牙齒有所妨礙，還可以在口腔內起到殺菌消毒的作用。
蜂蜜還有補中潤燥，止痛，解毒的功效。適用於體虛、肺燥咳嗽、腸燥便祕、胃脘疼痛、鼻出血、口瘡、湯火燙傷，解烏頭毒等症。同時小便頻數而清，遺尿或尿後餘瀝不盡、夜尿頻多等，都可通過飲服蜂蜜進行治療。
1、一般人羣都可以食用。特別適合於老人、小孩、便祕患者、高血壓患者、支氣管哮喘患者。
2、糖尿病患者、脾虛瀉泄和溼阻中焦的脘腹脹滿、苔厚膩者不宜食用。
3、蜂蜜不宜和蔥同食，因爲蜂蜜中的營養成分較爲複雜，蔥和蜜同食後，蜂蜜中的有機酸、酶類與蔥所含的硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或是產生有毒物質，刺激胃腸道從而導致腹瀉。
⑴在食用蜂蜜時，可以用溫開水沖服，但是不要用沸水衝，更不要煎煮。
⑵將蜂蜜滴在白紙上，若是蜂蜜逐漸滲開，則說明其中摻有蔗糖與水。
⑶摻有糖的蜂蜜的透明度比較差，且顏色不清亮，呈混濁狀，花香味也很差。
⑷將少量蜂蜜加水煮沸，待其冷卻後，滴入幾滴黃酒並將其搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，則說明蜂蜜中摻有澱粉類的物質。
如何才能辨別蜂蜜是優質蜂蜜呢？其實蜂蜜是以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者爲佳品，而質量比較差的蜂蜜往往帶有苦味、澀味、酸味或是臭味，所以提醒大家在購買蜂蜜時一定要注意“察言觀色”。
⑴將蜂蜜保存在低溫避光之處。
⑵蜂蜜屬弱酸性液體，可以和金屬發生化學反應，如果在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬，就會起化學反應。所以在儲存蜂蜜時應選用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等。
⑶在貯存蜂蜜的過程中，還要注意防止串味、潮溼、發酵、污染等。爲避免串味與污染，不要同有異味的物品，如汽油、酒精、大蒜等；或是腐蝕性的物品，如化肥、農藥、石灰、鹼、硝等；或是不衛生的物品，如廢品、畜產品等一起儲存。
⑷目前，國家規定瓶裝蜜的保質期爲18個月。但是封蓋成熟濃度高的蜂也可以保質多年。當然還是以吃蜂蜜新鮮爲好，因爲新鮮蜜一般色、香、味口感都比較好。
⑴蜂蜜100克，開水沖服，可治誤吞水蛭或螞蟥。
⑵將蜂蜜塗在患處，或是加生蔥白一起搗爛外敷於患處，可治水火燙傷和瘡瘍。
原料：黑芝麻15克，牛奶30克，蜂蜜30克。做法：將黑芝麻搗爛，然後將蜂蜜、牛奶衝入，在早晨空腹飲用。功效：治療便祕，也有美容黑髮的作用。
原料：藕粉30克，蜂蜜30克。
做法：用滾開的水將藕粉攪拌成糊狀，然後放入蜂蜜，溫服。
功效：清除虛熱，潤肺止咳。
原料：牛奶250克，蜂蜜30克。
做法：將牛奶煮開後放入蜂蜜，空腹溫服。功效：飲滋補健身，美容健膚。
原料：蜂蜜50克。
做法：將蜂蜜用開水沖服，早晚各飲服1次。
功效：治療乾咳，痢疾，習慣性便祕與老年便祕。
