紫薯顏色很好看,而且嚐起來很香甜,還含有豐富的營養物質,受到很多人的喜歡,那麼紫薯爛了還能吃嗎?
不能吃。
紫薯又叫黑薯,含蛋白質、維生素、果膠、膳食纖維、礦物質等成分,還含有豐富的花青素、硒元素,有較高的食用價值。而爛了的紫薯,不僅營養成分遭受破壞,還滋生了大量的細菌、微生物,可能導致腸胃不適等,因此不建議吃。
看情況而定。
如果個人身體素質及腸胃功能較好,少量食用變質紫薯,可能不會出現不適症狀。但對於胃腸功能較差的人來說,可能會引起腸胃不適,嚴重情況下,還可能導致其他方面的身體不適。若食用了腐爛紫薯,應立即停止食用,並且多喝溫水,促進毒素的排出。
不可以。
紫薯肉眼看起來只壞了一部分,其實已經全部受到黴菌的污染,很容易導致身體不適,因此不能繼續食用。瓜果蔬菜較難長時間保存,若發生黴變,應該立即丟棄,以免影響其他食物。
大多數紫薯沒有明顯氣味,有些會帶有花青素的特殊味道,若紫薯發黴變質了,會有刺激性黴味及腐爛味。
紫薯中含有大量的澱粉,質地和土豆相似,捏起來較硬,如果紫薯發軟、流水,很明顯是腐爛變質了,這種紫薯不宜食用。
紫薯顏色很好看,而且嚐起來很香甜,還含有豐富的營養物質,受到很多人的喜歡,那麼紫薯爛了還能吃嗎?
冰箱冷藏
紫薯適宜存放在乾燥、陰涼的地方,在常溫中能存放10天左右,若貯存時間過長,或保存不當,會發芽和腐爛、黴變。一般來說,紫薯適宜存放的溫度爲4~8℃,而冰箱冷藏溫度在0~10℃,因此建議將紫薯放冰箱冷藏。