紫薯在生活中很常見，其顏色很鮮豔，而且味道甜甜的，很多女孩子都喜歡吃，那麼怎樣看出紫薯是否壞了呢？
紫薯含多種營養物質，是天然的營養食品，而腐爛的紫薯則會導致身體不適，判別紫薯是否變質，有以下三種方法。
紫薯和土豆、紅薯的質地相似，比較堅硬，捏起來像石頭一樣的感覺，如果是壞了的紫薯，不僅會流出液體，而且捏起來很軟。
紫薯主要含澱粉、果膠等成分，吃起來微甜，沒有明顯氣味，若紫薯發黴了，會有刺激性黴味，腐爛的紫薯會有發臭的味道。
紫薯表面光滑，顏色呈紫色、深紫色的較佳，若紫薯外表發黑，並且上面有黑色、褐色的斑點，則是黴變、腐爛的紫薯，不建議食用。
過量食用會。
紫薯腐爛后里面的營養成分受到破壞，口感較差，而且還會滋生較多的細菌、微生物，食用這種紫薯容易導致腸胃不適，並且黴變的紫薯有毒性，過量食用會導致中毒。建議將紫薯存放在乾燥陰涼處，如果條件允許的話，可以放到冰箱冷藏。
看情況而定。
若只是少量食用變質紫薯，身體沒有出現明顯不適症狀，應該立即停止食用，多喝溫水和保持適當休息，並密切關注身體變化即可。如果身體出現嚴重不適，如嘔吐、頭暈、呼吸加快等，宜立即就醫檢查，以免耽誤病情治療。
能吃。
紫薯中含有豐富的澱粉，在有節乳汁管的作用下，可以分泌乳汁，這些乳汁不具毒性，而且還有一定的營養價值，幹了後會變成白點，因此紫薯中有白點可以食用，並不是發黴變質了，只是裏面澱粉的沉積。
紫薯在生活中很常見，其顏色很鮮豔，而且味道甜甜的，很多女孩子都喜歡吃，那麼怎樣看出紫薯是否壞了呢？
原料
紫薯300克、糯圓200克、冰糖。
做法
1、將紫薯削皮切成丁狀備用，準備好小圓子和冰糖；
2、將紫薯加入沸水中煮軟，大約十分鐘；
3、最後加入冰糖和小圓子，待小圓子全部漂浮於水面即可。
材料
紫薯，木瓜，牛奶。
做法
1、紫薯削皮，切小塊，放適量水，微波高火5分鐘至熟透；
2、紫薯放進攪拌機，加適量水和牛奶，高速打碎成羹；
3、把紫薯羹再放到微波爐熱兩分鐘即可；
4、木瓜切塊，放到紫薯羹裏拌勻食用。
