菜油下鍋 到小泡沫散完
下姜蒜 炒至金黃 然後把姜蒜撈出扔掉
火鍋底料倒進去，小火把油炒化開 炒香
再加點豬油或牛油 加水 大火燒開
加入香料（一般就是香葉 八角 小茴香這些 看你自己喜歡，不知道買什麼 就買點十三香） 白糖 料酒
水漲開後加入大蔥再熬出香味
