青紅椒洗淨切粒，豬肉切丁，芋頭去皮洗淨切片備用（芋頭很滑，切的時候一定要小心）。
鍋中放油燒熱，放一點辣椒油，放入芋頭片翻炒至8分熟。
1放入豬肉，翻炒
放入豬肉，翻炒。
2豬肉變色後，放入青紅椒粒翻炒
豬肉變色後，放入青紅椒粒翻炒。
青紅椒粒斷生後放入米飯，米飯表面撒鹽翻炒。
3米飯炒散後，放入醬油調色
米飯炒散後，放入醬油調色。
撒少許水（灑水是爲了不粘鍋，所以一定要少），蓋上鍋蓋燜三分鐘即可(燜飯是爲了讓蔬菜的味道充分進入米中)。
4成品圖
成品圖。
