將購買回家的黑木耳提前放在一個盆內用溫水浸泡二個小時左右
浸泡過的黑木耳
再切成長條備用
大蒜頭去皮清洗乾淨，切成片後再切成碎備用
大蔥切成碎花備用
雞蛋打破放在碗內
用筷子攪拌均勻
炒鍋內放入食用油
油燒至六成熟時，將蔥花、大蒜碎放入鍋內爆炒出味。
倒入攪拌好的雞蛋翻炒
看到雞蛋兩面有點變黃就好
雞蛋兩面變黃時，再放入切好的黑木耳繼續翻炒
看到黑木耳變色了就可以
出鍋裝盤前加入適量的食用鹽
