準備好所需要的材料
用水、生抽、玉米澱粉、白糖做出一個生芡，備用
瘦肉切片
切好的瘦肉用油，食鹽，生抽醃10分鐘，備用
蔥切斷、姜、蒜切碎備用
熱鍋加油放入醃好的肉片煎至兩面金黃，撈起備用
洗淨鍋再開，加入姜、蒜爆出香味，再加入買回來的豆腐也煎1分鐘
加入煎過的肉片、水大火煮開，改小火
蓋上鍋煮上2分鐘
開蓋倒入預先拌好的生芡反覆撈幾下
加入蔥斷就好了
豆腐雖然是已經炸過的，但做的時候也要煎一下兩面，這樣會香脆一點
