1臘魚切小塊，浸泡一到兩天
臘魚切小塊，浸泡一到兩天。
2蒜薹洗乾淨，切成均勻的小段
蒜薹洗乾淨，切成均勻的小段。
3姜蒜辣椒切好備用
姜蒜辣椒切好備用。
4鍋內熱油，倒入姜蒜辣椒
鍋內熱油，倒入姜蒜辣椒。
5放入臘魚塊，翻炒至幹
放入臘魚塊，翻炒至幹。倒入料酒，略略翻炒。
6加入蒜薹，加辣椒粉，翻炒片刻
加入蒜薹，加辣椒粉，翻炒片刻。
7蒜薹魚塊就做好了
蒜薹魚塊就做好了。
魚炒幹後容易粘鍋，要勤快翻炒.
