日常生活中很多家庭都喜歡把魚曬乾後冬天食用，曬乾的魚乾比較咸和硬，能做成很多的美食，而且很多人都喜歡吃。那麼魚乾怎麼做好吃呢？一起來看看吧。
魚乾怎麼做好吃法
一、紅燒魚乾
材料：魚乾300克，大蒜葉適量。
步驟：
1、魚乾用淡鹽水泡好，讓魚泡軟的同時可以稀釋鹽份。
2、將洗淨的大蒜斜切，待魚乾泡1-3小時後，洗淨切塊。
3、待鍋燒製高溫入油，大火炸魚，不要炸太久，把魚過一下油，炸香就行。
4、撈起魚乾，留低油，放入幹辣椒，用到辣椒，纔會入味。
5、放入大蒜梗，翻炒幾下，加入魚塊，放入少許高湯，少許生抽和雞精，悶煮入味。
6、最後放大蒜葉子。翻炒起鍋。
二、四季豆炒魚乾
材料：四季豆500克，魚乾150克，胡蘿蔔1/2根，蒜頭2瓣，生薑1小塊，豆鼓、鹽、雞粉、油各適量。
步驟：
1、洗乾淨魚乾後，用水浸泡15分鐘左右，瀝乾水分後備用。把胡蘿蔔去皮洗淨，切成細粒狀，生薑還有蒜去皮洗淨，剁成末。
2、四季豆去筋，對半折斷，洗淨後放入沸水中灼燙一下，撈出瀝乾水分後待用。
3、鍋置火上，加油熱鍋後，放入魚乾炒至幹香，盛起待用。
4、另起一鍋，放油燒熱過後，放入姜蒜末、豆鼓爆香，加入四季豆、胡蘿蔔一同翻炒，炒至四季豆、胡蘿蔔變軟後，放入魚乾，翻炒均勻後，放適量的鹽、雞粉調味，即可出鍋。
三、花生蒸魚乾
材料：魚乾30g，花生20g，油適量，鹽適量，薑絲適量，生抽適量，糖適量，花雕酒適量，生粉適量。
步驟：
1、將泡好的魚乾沖洗乾淨，花生泡水半個小時，去掉皮衣，薑片切絲。
2、加入糖、少量的生抽、花雕酒。
3、再加入生粉和油拌均勻，放入薑絲。
4、再放上電飯煲和飯一起蒸熟即可。
四、香辣魚乾
材料：香乾三百克，食用油適量，鹽與生抽和料酒以及香醋都適量，青蒜適量，香菜適量，幹辣椒適量，青紅椒適量。
步驟：
1、把準備好的魚乾去掉魚頭，然後再把它們用清水洗淨，把準備好的青紅椒用清水洗一下，再把它們切成細絲，青蒜也切成段狀。
2、把炒鍋中放油加熱以後把薑絲和魚乾入鍋煎制，煎到魚乾表面成金黃色以後取出瀝油備用。
3、重新起鍋放油加熱以後放入花椒炒出香氣，把花椒取出不要，再把辣椒入鍋炒香，隨後放入青紅椒絲和青蒜段，然後加入煎好魚乾炒勻，炒勻以後直接出鍋裝盤就可以。
4、魚乾除了可以做成香辣魚乾以外，還可以把它們去掉頭部，用清水冼淨，再去掉水分，然後直接入油鍋炸制，炸好以後金黃誘人，而且香脆可口，味道也特別好。
看完上文的介紹後，相信大家對魚乾怎麼做好吃法已經有了自己的認識了，希望今天分享的內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
