在這個快速發展的社會,人們對於吃的選擇種類越來越多,不知道大家知不知道,現在有一種非常流行的食物是乾魚仔。但是說道乾魚仔,很多人卻會很困惑,不知道乾魚仔怎麼做好吃,不過別擔心,今天小編就來給大家講一講這個乾魚仔到底怎麼做纔好吃,學會之後在家做着吃,乾淨又美味哦。
乾魚仔怎麼做好吃
一、豆乾炒小魚乾
材料
小魚乾50公克,豆乾2片,青辣椒4根,紅辣椒1根,a.蔥末1小匙,蒜末1小匙,酒1小匙,b.鹽1小匙,糖1大匙
做法
1.小魚乾用水泡10分鐘軟化後瀝乾。
2.豆乾剖半切絲。
3.青、紅辣椒切絲。
4.起油鍋將小魚乾炒幹後放入a調味料炒勻。
5.先放入豆乾絲炒至水分收幹。
6.再放入辣椒絲炒勻。
二、辣炒小魚乾
材料
小魚乾1杯,紅辣椒2根,蔥1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,醬油1/2大匙,鹽1/2小匙
做法
1.紅辣椒洗淨,去籽切細碎;蔥洗淨切末備用。
2.小魚乾洗淨,以吸油紙吸乾水分,放入熱油鍋中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出瀝乾油分。
3.另起一油鍋,待油熱後,小火放入辣椒粉快速翻炒數下,再加入蔥、紅辣椒、作法2的小魚乾及調味料一起翻炒均勻,盛入盤中撒上芝麻即可食用。
三、魚香花生小魚乾
材料
花生米,小魚乾,醬油(生抽+老抽),白糖,醋
做法
1.花生米用熱水泡過後,把表面水弄乾
2.小魚乾用水泡軟,把表面的水弄乾
3.鍋裏倒入適量香油,低溫時候把小魚乾和花生入鍋油炸
4.把醬油(生抽+老抽)和白糖按照1:1的比例調配出香汁,根據個人口味添加適當的醋
5.小魚乾和花生起鍋時候迅速把調配好的汁水淋上去
四、小魚乾苦瓜
材料
苦瓜300公克,豆鼓1大匙,小魚乾5公克,蔥1/2根,蒜末1大匙,紅辣椒末1大匙,鹽1小匙,雞粉少許,糖2小匙,酒1大匙
做法
1.苦瓜切條,小魚乾、豆鼓泡水,蔥切段備用。
2.鍋中加1大匙沙拉油小火爆香小魚乾、豆鼓、蒜末、紅辣椒末,加入苦瓜炒約30秒~1分鐘炒熟,再加入調味料、蔥段拌炒數下起鍋即可。
五、蘿蔔炒小魚乾
材料
蘿蔔乾1/2斤,豆豉120g,小魚乾100g,絞肉150g,蒜末10粒,辣椒片1條,米酒1大匙,味精1茶匙,糖1大匙,沙拉油1/2杯
做法
1.將蘿蔔乾洗淨切小粒狀;豆豉洗淨瀝水;小魚乾洗淨泡水約1小時瀝乾,備用。
2.起油鍋,炒香作法1小魚乾,撒入米酒;再加入作法1蘿蔔乾、豆豉、絞肉、蒜末、辣椒片拌炒,續加入味精及糖快炒均勻,起鍋前,放入些許沙拉油,出菜時更好看。
小編結語:以上就是小編爲大家整理的關於乾魚仔怎麼做好吃這個問題的全部資料,希望小編爲大家整理的這個資料能夠幫助到大家,並且享受到乾魚仔的美味,因爲乾魚仔真的是非常好吃的一種美食。我希望大家不要因爲它非常的難做,而錯過了它的美味,所以快來學習吧。
