蒜苗是大蒜的幼苗，含有大蒜的辣味，但不是那麼大，營養價值不比大蒜差，對於很多不愛吃辣的人是一種不錯的選擇。那麼
材料：蒜苗一把，雞蛋三個，植物油適量，鹽少許。
做法：
1、蒜苗洗淨後控幹水，切3釐米段備用。
2、雞蛋打散，撒入鹽適量、放入半份蒜苗備用。
3、油熱後倒入蛋液炒散，蛋液成塊後倒入餘下半份蒜苗，翻炒幾下即可出鍋。
材料：青蒜苗，蝦米，蒜，色拉油，食鹽，雞精，白糖，白醋。
做法：
1、將青蒜苗洗淨後放入鍋中汆燙1分鐘撈起過涼水；
2、蒜苗水分控幹後放入碗中，用手將蒜苗撕開；
3、放入適量蝦米撒在蒜苗之上；
4、鍋裏熱油，蒜切末後如果爆香，將滾油淋在蒜苗上，加入鹽、糖、醋、生抽和雞精攪拌均勻即可。
材料：青蒜苗，鹽水鴨，色拉油，食鹽，料酒，生抽，白糖。
做法：
1、將蒜苗清洗乾淨後用刀背拍碎切成小段；
2、準備好熟的鹽水鴨切成小塊，起油鍋加入鴨肉翻炒；
3、加入生抽、料酒炒至壓碎變脆後剷出；
4、鍋底留少許油加入蒜苗快速翻炒後再倒入鴨肉回鍋；
5、烹入白糖與食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
材料：青蒜苗，豬裏脊肉，色拉油，食鹽，香醋，剁椒，蒸魚豉油，白糖。
做法：
1、青蒜苗洗淨後切成小段，豬肉洗淨切細絲；
2、起油鍋下肉絲滑炒至變色後加入蒸魚豉油、剁椒、鹽與白糖繼續翻炒；
3、下入青蒜苗翻炒後沿着過邊滴幾滴香醋即可。
蒜苗是大蒜的幼苗，含有大蒜的辣味，但不是那麼大，營養價值不比大蒜差，對於很多不愛吃辣的人是一種不錯的選擇。那麼
材料：青蒜苗，臘腸，黃椒，紅椒，色拉油，食鹽，醋，生抽。
做法：
1、蒜苗洗淨切段，紅黃椒洗淨後切段備用；
2、臘腸上鍋蒸熟後切成薄片；
3、起油鍋加入臘腸煸炒後加入青蒜苗繼續翻炒；
4、加入彩椒，烹入少許食鹽、生抽與醋快速翻炒均勻即可出鍋。
材料：蒜苗，豆腐乾，油，鹽，生抽，雞精。
做法：
1、蒜苗洗淨切段，豆腐乾切條；
2、起鍋熱油，放入蒜苗翻炒幾下，再放入豆腐乾一同翻炒；
3、放鹽和生抽調味；
4、最後放少許雞精便可出鍋。
