1首先把蒜薹清洗乾淨，肉塊切絲備用
首先把蒜薹清洗乾淨，肉塊切絲備用。燒水等下面。
肉絲放入醬油攪拌均勻醃製幾分鐘，蒜薹切成小段備用。因爲是做滷麪用的，所以蒜薹要比平時炒菜用的段小一點。
鍋內倒入適量的油，放入花椒八角爆香後再加入肉絲繼續翻炒至肉絲變色。
然後再加入蒜薹翻炒3-5分鐘，並加入一些醋提味。
最後加入鹽和1小碗水，並可以適量加一些澱粉便滷變的稠一點。蓋上鍋再繼續燒5分鐘左右。
2在炒菜的時候，水燒開了下入麪條
在炒菜的時候，水燒開了下入麪條。麪條和滷基本上差不多時間一起做好。把麪條放入碗中，再澆上蒜薹肉絲滷，美味就做好了。
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如果你喜歡重口味可以適量加重調料味道。
