肝臟是人體最重要的器官之一，肝是人體中最大的消化腺，是新陳代謝最旺盛的器官，擔負着極其重要而複雜的功能，比如解毒功能，肝臟是真正的過濾器，肝臟能夠修復和清除很多毒素，這些毒素正常的存在於我們機體所產生的廢物裏，像氨，或者存在於我們吃的或喝的東西里，比如說酒精，膽石症這些毒素也會給我們的肝臟造成一定的危害，那麼有沒有什麼食物是可以幫助肝臟排毒的呢？我們接下來就一起來看看。
一、對肝臟排毒好的蔬菜
1.胡蘿蔔
胡蘿蔔是有效的排汞食物。含有的大量果膠可以與汞結合，有效降低血液中汞離子的濃度，加速其排出。胡蘿蔔中的維生素A能夠協助肝臟排除體內毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結腸中的垃圾，並加速將其排出體外。
2.菠菜
菠菜是綠葉蔬菜家族的一部分，它是植物中最好的蛋白質來源之一。當然，這種植物還有很多其他有益營養素。比如維生素、維生素B1、鋅、膽鹼、蛋白質、維生素B6、維生素K、鐵、鎂、葉酸、銅和許多其他有益的營養素。這些營養物質可以幫助中和肝臟內的各種物質，包括化學物質、重金屬等。如果覺得單吃不好，也可以做成蔬菜沙拉。
3. 十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有各種植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有花椰菜、捲心菜、白菜和白蘿蔔
4.大蒜
大蒜是我們烹飪中常用到的輔料，被稱爲強大的抗氧化劑和抗菌化合物。許多人沒意識到的是，大蒜還含有可以激活肝臟中酶的特殊化合物，這些酶幫助清除毒素。也就是說，食用大蒜，可改善肝功能。
5. 番茄
西紅柿對許多健康問題都有好處——包括肝臟。這種食物富含一種叫番茄紅素的化合物，是一種強大的天然抗氧化劑。它可保護細胞DNA免受自由基損害，解毒，減輕肝臟損傷。番茄中還含有維生素C、維生素A和許多其他抗氧化物，這些有助於肝臟排毒。
6.小白菜
適當吃小白菜能起到養肝排毒的效果，還可以清火。小白菜中的維生素、礦物質、膳食纖維都不差，小白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
二、對肝臟排毒好的水果
1.蘋果
蘋果富含可溶性纖維，可幫助消除血液中的毒素和膽固醇，幫肝臟減輕負擔。另外，它含有蘋果酸，這是一種天然的清潔營養物種，同樣能幫肝臟清潔血液中的致癌物和其他毒素。
2.牛油果
牛油果不僅美味可口，而且被認爲是一種超級食物。其中蘊含大量營養成分，包括維生素K、維生素B5、維生素E、維生素C、葉酸、鉀、維生素A、鎂等。它也含有能促進谷胱甘肽自然產生的化合物，谷胱甘肽有助於將毒素衝出肝臟。
3. 葡萄柚
柚子好處也不少，它富含纖維、維生素C、番茄紅素、膽鹼、鉀，以及許多其他健康營養物質，是支持心臟健康的較佳食物。其中的抗氧化劑還能幫助清除肝臟的有害毒素，提高肝臟清潔飲食的效率。
4.檸檬
日本三重大學的研究人員發現，檸檬中含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏制人體肝臟細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。5.烏梅
5、烏梅
烏梅以“酸入肝”着稱，其具有補肝、斂肝的醫用價值，不僅具有“和肝氣，養肝血”的功效，而且還能加強肝臟的解毒能力、促進消化吸收，進而達到調肝、養肝、護肝的功效。
6.無花果
無花果富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
三、對肝臟排毒好的飲品
1.綠茶
綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導致肝臟受損，按正常狀態飲用綠茶即可。
2.綠豆湯
綠豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有機磷農藥毒、鉛毒、丹石毒、鼠藥毒等。中醫認爲綠豆可解百毒，能幫助體內毒物的排泄，促進機體的正常代謝。不過煮的時間不宜過長，以免有機酸、維持生活素受到破壞而降低作用。
3.蜂蜜檸檬
蜂蜜自古就是排毒養顏的佳品，含有多種人體所需的氨基酸和維生素。常吃蜂蜜在排出毒素的同時，對防治心血管疾病和神經衰弱等症也有一定效果，檸檬還有助肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟，同時有助控制膽汁過量，減少體內有害黏液生成。
相信通過上面這篇文章，大家對吃什麼對肝臟排毒好，有了一定的瞭解， 肝臟對的健康對我們的身體極其重要，在日常生活中，我們要對肝臟的健康引起重視，保護肝臟健康，也有利於讓我們的身體除以一個健康的狀態。
